Dale a esta maravillosa mezcla casera de galletas junto con cortadores de galletas y las recetas para un regalo de Navidad. O haga un lote o dos para tener a mano para usted. Nada acelera el horneado más que tener los ingredientes secos ya combinados y esperándote. ¡Medir la harina y el azúcar y el polvo de hornear requiere tiempo y esfuerzo para gastar en otras cosas!
Asegúrese de medir todos los ingredientes cuidadosamente cuando prepare esta mezcla. Siempre ponga la harina en una taza medidora y nivele la parte superior con la parte posterior de un cuchillo. Nunca saque la taza de medir con la harina (como hacen muchos chefs de televisión) porque obtendrá demasiado. Eso hace que las cookies sean pesadas y duras. El azúcar morena debe empacarse firmemente en una taza medidora. Debe mantener su forma cuando se saca de la taza de medir. El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio se miden como la harina.
Lo que necesitarás
- 6 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de azúcar (marrón)
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de manteca (vegetal sólido)
- 1 taza de mantequilla
Como hacerlo
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar granulada , el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien estos ingredientes hasta que se mezclen.
Luego corte la manteca y la mantequilla con una licuadora de repostería, dos cuchillos o sus manos hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz y la manteca y la mantequilla estén distribuidas uniformemente.
Guarde esta mezcla en el refrigerador en un recipiente bien tapado por hasta 12 semanas.
Cuando quiera hacer galletas, mida la cantidad necesaria y deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarla. Esto debería tomar alrededor de media hora.
NOTA: No usa toda la mezcla en las recetas; usa la cantidad especificada en cada receta individual a continuación. Las cantidades de harina y azúcar son correctas. Y puede usar la mezcla en cualquier momento en las 12 semanas que la almacene en el refrigerador.
Recetas
- Galletas de azúcar
- Cookie Prensa Cookies
- Galletas de especias
- Galletas de mantequilla de maní
- Galletas dulces de chocolate
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 172 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 250 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |