El pudín es un postre suntuoso pero simple que puedes conocer y amar, pero ser vegano significa que no es tan fácil de encontrar en la tienda de comestibles. Haga su propia receta con esta receta de pudín de chocolate sin lácteos, sin huevo y deliciosa que no solo es rica, sino que también es más satisfactoria y saludable que los budines tradicionales que generalmente se preparan con leche y yemas de huevo.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1/3 taza y 2 cucharadas de azúcar orgánica
- 1/4 taza
- polvo de cacao
- pizca de sal
- 2 tazas sin azúcar
- leche de almendras
- 1/3 taza de trocitos de chocolate sin lácteos
- 1/2 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
- En una taza pequeña o recipiente, combine la maicena con 2 cucharadas de agua fría, mezcle para disolver. Dejar de lado.
- En una olla pequeña, combine el azúcar, el cacao en polvo y la sal. A fuego medio-lento, agregue gradualmente la leche de almendras, alrededor de 1/4 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Cocine hasta que se forme una película fina encima del líquido y salga vapor de la superficie, pero no permita que la mezcla hierva. Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate, agitando la sartén para evitar que las virutas descansen en el fondo de la sartén y se quemen. Deje que la sartén se siente fuera de la estufa durante aproximadamente 3 minutos, luego revuelva la mezcla con una cuchara de madera para incorporar el chocolate derretido.
- Mezcle la mezcla de almidón de maíz y la vainilla hasta que esté bien incorporada, y devuelva la sartén a la estufa a fuego medio-bajo. Revolviendo constantemente, cocine hasta que la mezcla esté espesa pero ligeramente más delgada de lo deseado (el pudín se espesará a medida que se enfríe). Transfiera el pudín en platos individuales a prueba de calor. Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa y colóquela en una rejilla para enfriar los cables durante unos 20 minutos.
- Una vez que los postres se hayan enfriado un poco, colóquelos en el refrigerador y enfríelos durante al menos 2 horas antes de disfrutarlos.
Almacenamiento de pudín de chocolate vegano
El budín de chocolate casero regular puede mantenerse bien de cinco a siete días en el refrigerador. Este pudín de chocolate vegano tiene una vida útil corta a solo dos o tres días en el refrigerador. Mientras que el pudín de chocolate comprado en la tienda puede conservarse por hasta cuatro semanas, el recipiente hermético en el que entra y los conservantes utilizados para permitir una vida útil más larga. Dado que esta es una receta casera y sin conservantes puede ayudar a mantener este pudín vegano, es importante hacer lo suficiente para comer dentro de la vida útil especificada. Si su budín es líquido u otro no uniforme, esto puede ser una indicación de que el pudin está empezando a salir mal.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 219 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 162 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |