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Recetas que puedes aprender en la escuela culinaria
Aprender a cocinar realmente buena comida requiere una mirada a las recetas más básicas. Hay muchos secretos en las artes culinarias que los chefs aprenden en la escuela y a menudo se aplican a los alimentos más simples.
Cómo mezclar aderezos, cocinar un bistec perfecto y hacer un gran arroz: estas son todas las cosas que puedes aprender en la escuela culinaria. Incluso si crees que tienes estas recetas clavadas, algunos consejos y trucos te harán volver a examinar lo que sabes. Una cosa que aprendes en la cocina es que nunca dejas de aprender.
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Los apósitos básicos son imprescindibles
Las salsas y los aderezos son a menudo la clave de una buena comida. Si puede entender cómo hacer una gran vinagreta, comprenderá los elementos y requisitos que se incluyen en otros aderezos. Esta es la escuela culinaria 101 y puedes tomar esta receta de vinagreta en la dirección que desees una vez que conozcas los detalles más finos.
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Aprende a cocinar arroz pilaf y risotto
Muchos chefs están de acuerdo en que un plato básico de arroz es una de las cosas más difíciles de dominar en la cocina. Parece bastante simple, pero es muy fácil cocinarlo en exceso o por debajo. Si bien puede ser comestible, no será la marca de un verdadero chef.
Risotto es uno de los platos de arroz más desafiantes para los nuevos chefs y existe un método tradicional, así como un atajo utilizado en muchos restaurantes. Para comenzar, debes aprender la "forma correcta", que lleva más tiempo, pero vale la pena.
El pilaf de arroz es un poco más fácil, pero hay algunos trucos para este plato de arroz ligeramente condimentado que debes saber. Lo más importante es su elección en la sartén porque debe ser digna tanto para la estufa como para el horno.
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Lo esencial de Ratatouille
Obtendrás mucha práctica cortando verduras a medida que aprendas a hacer ratatouille. Cuatro, cinco o más verduras pueden entrar en este plato y hay muchas instrucciones para tomarlo. Es esencial para aprender a saltear verduras perfectamente, una habilidad que utilizará una y otra vez.
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Los elementos de una sopa hecha puré
Las sopas a base de crema son esenciales en el repertorio de cualquier chef y, de nuevo, hay algunos trucos que te ayudarán. Esta sopa de papa y puerro fácil le guiará a través de los conceptos básicos de la preparación de las verduras, hacerlas puré en una licuadora y terminar con la cantidad perfecta de condimentos.
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La simplicidad de cocinar pollo
El pollo es una carne difícil de cocinar y cuanto más practiques con él, mejor. Es muy fácil cocer o cocer demasiado, y ninguno es un resultado deseable.
Chicken Marengo es una receta clásica francesa que es una introducción ideal porque utiliza filetes de pechuga de pollo más delgados. También es delicioso para que puedas cosechar los beneficios de tus experimentos.
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Pasos para asar el filete perfecto
Muchos cocineros caseros juran que pueden asar el bistec perfecto, es una cuestión de orgullo. Sin embargo, esas mismas personas se dirigirán a un restaurante para tomar un buen bistec porque los chefs han estudiado esta carne y han aprendido a perfeccionarla realmente.
No solo encontrará consejos para asar un buen filete de carne con esta receta, sino que aprenderá sobre la mantequilla compuesta, que es otra de las esenciales de la escuela culinaria. Durante su entrenamiento de bistec, pruebe la salsa bearnesa también. Un gran chef nunca puede tener demasiadas salsas en su arsenal.
Filete de tiras a la parrilla con la receta de la mantequilla compuesta
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¿Puedes hacer nata quemada?
Ah, creme brulee. Es un alimento básico culinario y bastante divertido de hacer porque puedes jugar con una antorcha. Aunque este plato de natillas es fácil, también es fácil estropearlo y otros chefs serán muy críticos con cualquier crema que pongan delante de ellos. Hazte un favor y aprende a hacer esto con perfección.
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El secreto de Perfect Pie Crust
No hemos discutido los productos horneados porque ese es un tema de conversación completamente separado. Sin embargo, serviría a cualquier chef en formación para aprender cómo hacer una masa de tarta básica. Hay mucha ciencia que entra en esto para crear una corteza escamosa o harinosa para diferentes platos.
Incluso si no vas a hornear un pastel de postre dulce, este tutorial brindará valiosos consejos para cualquier plato de tarta salado que hagas en el futuro.