Esta salsa a base de tomate tiene un sabor dulce pero ácido del bourbon. Esta es una gran salsa de barbacoa para casi cualquier cosa, pero es especialmente buena en carne de res, pollo y cerdo. También recomiendo usar esto en costillas de cerdo.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza / 180 ml ketchup
- 1/2 taza / 120 ml de jarabe de arce
- 1/4 taza / 60 ml de bourbon
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas / 30 ml de vinagre de sidra
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza estilo Dijon
- 1-2 dientes de ajo (picados)
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de sal
- 1/4 cucharadita / 1.25 mL de pimienta negra
Como hacerlo
- Calentar el aceite en una cacerola. Agregue el ajo y cocine por 15-20 segundos hasta que se vuelva fragante. Agregue la salsa de tomate y el jarabe de arce, el vinagre de sidra y el bourbon. Cocine a fuego lento durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la mostaza Dijon, sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar la salsa durante 5-10 minutos antes de usar.
- Si está preparando salsa un día antes, siga las instrucciones anteriores, pero deje que la salsa se enfríe durante 20-30 minutos. Coloque en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 1 semana después de la preparación.
- Use la salsa como un hilván mientras la carne está a la parrilla o sirva a un lado una vez que la carne a la parrilla esté chapada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 38 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |