La mantequilla de camarón es una de las muchas variaciones comunes de la mantequilla compuesta, en la que se incorpora a la mantequilla algún tipo de ingrediente sazonante o aderezo.
La mantequilla de camarones puede enrollarse en cilindros y enfriarse o incluso congelarse. Luego, sirva pescado o verduras calientes con una rebanada de mantequilla de camarón en la parte superior. A medida que se derrite, la mantequilla de camarones crea una deliciosa salsa .
Lo que necesitarás
- 1 lb (4 sticks) de mantequilla sin sal
- ½ libra de camarones cocidos, puré o picado y triturado en una pasta
Como hacerlo
- En un tazón grande, machaque la mantequilla con un machacador de papas o simplemente aplaste con las manos. Incluso puedes untar la mantequilla utilizando el accesorio de paleta de una batidora de pie, pero el objetivo es solo suavizar la mantequilla para que puedas incorporar el camarón .
- Agregue el camarón en puré y continúe macerando / aplastando / mezclando hasta que esté completamente mezclado.
- Extienda un cuadrado grande (1 pie o más grande) de plástico a través de la superficie de trabajo, luego levante la mantequilla mezclada sobre el plástico. Ahora vas a enrollar la mantequilla en un cilindro dentro de la envoltura de plástico.
- Ate la envoltura de plástico sobrante en los extremos del cilindro en un nudo, o simplemente use pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puedes hacer una cadena con una sección corta de plástico y enrollarla en una pequeña cuerda.
- Enfríe o congele hasta que lo necesite.
Variaciones:
- Agregue uno o más de los siguientes junto con el camarón en puré:
- 3 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 2-4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 875 |
Grasa total | 93 g |
Grasa saturada | 57 g |
Grasa no saturada | 27 g |
Colesterol | 357 mg |
Sodio | 312 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 14 g |