Esta mantequilla de hierba de limón es el tipo más común de mantequilla compuesta, que simplemente significa mantequilla con algún tipo de condimento o ingrediente condimento agregado a ella, en este caso, un poco de perejil picado y jugo de limón. A veces lo oirás como "mantequilla de hotel".
Típicamente, la mantequilla compuesta se enrolla en cilindros y se enfría o incluso se congela, y luego se sirven rodajas o palitos en filetes , pescado o verduras.
Lo que necesitarás
- 1 libra (4 palitos) de mantequilla sin sal
- ¼ taza
- perejil italiano picado (solo hojas)
- 3 cucharada
- Jugo de limón (jugo de aproximadamente 1 limón)
Como hacerlo
- En un tazón grande, machaque la mantequilla con un machacador de papas o simplemente aplaste con las manos. Incluso puedes untar la mantequilla utilizando el accesorio de paleta de una batidora de pie, pero el objetivo es solo suavizar la mantequilla para que puedas incorporar las hierbas picadas.
- Agregue el jugo de limón y el perejil picado y continúe macerando / aplastando / mezclando hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
- Extienda un cuadrado grande (1 pie o más grande) de plástico a través de la superficie de trabajo, luego levante la mantequilla mezclada sobre el plástico. Ahora vas a enrollar la mantequilla en un cilindro dentro de la envoltura de plástico
- Ate la envoltura de plástico sobrante en los extremos del cilindro en un nudo, o simplemente use pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puedes hacer una cadena con una sección corta de plástico y enrollarla en una pequeña cuerda.
- Enfríe o congele hasta que lo necesite.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |