Torta de lava de calabaza

Si está buscando postres únicos con sabor a calabaza, que no sean el pastel de calabaza estándar, eche un vistazo a este pastel de calabaza con especias y lava. Este tratamiento decadente se hace con pacanas azucaradas, un glaseado de queso crema y una salsa de caramelo para que quede bien.

Esta receta requiere una bandeja de 6 tazas de bundtlette para hacer tortas individuales.

Lo que necesitarás

• Para las pacanas azucaradas:
• 1 clara de huevo
• 1 1/2 cucharadita de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de canela
• Pacanas de 1/2 libra (mitades)
• Para los ingredientes secos de Pumpkin Lava Cake:
• 3 tazas
• harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre
• Para los ingredientes húmedos de la torta de lava de calabaza:
• 4 huevos
• 1 taza de mantequilla (derretida y enfriada, o 1 taza de aceite vegetal)
• 1 lata de calabaza (envasada en forma sólida, o 15 onzas de puré fresco)
• Para el glaseado de queso crema:
• 4 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 a 4 cucharadas de leche
• Para la salsa de caramelo:
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza
• azúcar morena
• 1 taza pesada
• crema

Como hacerlo

Primero, haz las pacanas azucaradas:

1. Precalentar el horno a 300 grados F.
2. Con un tenedor, bata la clara de huevo y el agua.
3. Combina la sal, la canela y el azúcar en una bolsa de plástico con cierre hermético.
4. Coloque las pacanas en la mezcla de huevo. Retire con una espumadera para drenar la humedad adicional.
5. Coloque en la bolsa y agite. Hornee durante 30 a 45 minutos, en una sartén con revestimiento de aluminio, revolviendo cada 15 minutos. Dejar de lado.

Luego, haz la Torta de Lava de Calabaza:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y harina 6 tazas Bundtlette cake pan.

1. En un tazón grande con un batidor de varillas, combine los ingredientes secos.
2. En un tazón pequeño, combine los ingredientes húmedos. Mano látigo hasta que esté combinado.
3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Mezcle hasta que se combine.
4. Cuchara en una sartén Bundtlette de 6 tazas preparada.
5. Hornee tortas de calabaza de calabaza durante 20 a 30 minutos.
6. Enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre por 10 minutos. Retire las Tortas de Lavado de Calabaza de la olla y termine de enfriar en la rejilla.

Mientras que las tortas están horneando hacen el glaseado de queso crema:

1. Batir el queso crema hasta que esté muy cremoso.
2. Batir en azúcar en polvo. Agregue la vainilla. Agregue 3 cucharadas de leche. Totalmente combinar
3. Agregue más leche para obtener la consistencia deseada para la llovizna.

Finalmente, haz la salsa de caramelo:

1. Derrita la mantequilla en una cacerola pesada.
2. Agregue el azúcar y revuelva a fuego lento hasta que se disuelva.
3. Aumenta el calor y hierve por 3 minutos.
4. Retire del fuego y cuando desaparezcan las burbujas, agregue la crema. Hace 1-1 / 2 tazas.

Para servir:

1. Rocíe un poco de salsa de caramelo en el plato.
2. Coloque una de las Tortas de Lava de calabaza en la parte superior de la salsa.
3. A continuación, rocíe y / o cuchara el glaseado de queso crema en la parte superior de la torta y alrededor de ella. Permita que se corra hacia abajo. Rocíe un poco más de caramelo sobre la parte superior del glaseado.
4. Coloque en el microondas y caliente de 15 a 20 segundos, dependiendo de la potencia de microondas.
5. Espolvoree pecanas azucaradas alrededor del plato y la parte superior de la torta justo antes de servir.

Consejos de receta

• Para ahorrar tiempo, puede preparar las pacanas, los pasteles, el glaseado y la salsa de caramelo más temprano en el día.