Esta ensalada de col ligera y deliciosa es más que una ensalada de repollo. Esta refrescante ensalada de verano está hecha con una variedad de verduras y un aderezo ligero y fácil.
Lo que necesitarás
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 repollo mediano, picado
- 1/2 cebolla roja grande, picada
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 1/2 pimiento rojo mediano, picado
- 1 pepino mediano, sin pepitas, picado
- 1 tomate, semillas eliminadas, picadas
- 4 cebollas verdes, picadas
Como hacerlo
- En una olla pequeña, combine el vinagre, la mostaza, el azúcar, el aceite, las semillas de apio y la pimienta negra; revuelve para combinar.
- Llevar a ebullición; Retírelo del calor.
- Combina las verduras picadas en un tazón grande; mezcle con la mezcla de aderezo caliente.
- Enfríe bien antes de servir, luego mezcle de nuevo.
Esta ensalada es excelente con jamón, perros calientes o salchichas, y es una buena opción ligera.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 173 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 54 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 4 g |