Una pequeña historia
¿Te sientes frío en un día frío y necesitas algo para calentarte? ¡No busque más allá del jengibre! ¡Sus propiedades de calentamiento se han utilizado durante miles de años!
El jengibre ha sido una planta medicinal importante durante más de 5000 años. Se ha usado para tratar muchos problemas, desde alivio del dolor hasta náuseas, mareo por infección y disfunción sexual hasta escorbuto.
Hoy en día, muchos de sus remedios populares antiguos y tradicionales han encontrado su camino en la medicina moderna.
Ginger, es un miembro de la familia Zingiberaceae, que incluye cardamomo y cúrcuma. Era una de las especias más preciadas comercializadas a lo largo de la Ruta de la Seda que conectaba el continente asiático con la India y el oeste hasta Europa.
En medicina popular, el jengibre tiene una historia larga y fabulosa. Se recetó comúnmente como un afrodisíaco, así como para el tratamiento de cualquier cantidad de problemas intestinales y digestivos, incluido el estreñimiento, y se dispensó para aliviar el cólico. El jengibre se usó para reducir la inflamación y ayudar con los problemas neurológicos y del sistema nervioso. Se utilizaba comúnmente para tratar infecciones como los resfriados y la gripe, y para brindar calor al cuerpo.
Se cree que el jengibre se originó en China y se extendió rápidamente a la India y África, desde donde llegó a los antiguos romanos y europeos y hasta Jamaica. En un momento, Jamaica era el principal productor de jengibre.
Increíbles beneficios nutricionales
Hoy entendemos mucho más sobre el poder de esta maravillosa especia, y por qué tenía tanta estima en el mundo antiguo no solo por su fantástico sabor, sino también por sus propiedades medicinales.
Excesivamente bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales, así como fitoquímicos como el gingerol, el jengibre proporciona fibra, altas cantidades de manganeso y magnesio, y buenas cantidades de fósforo, calcio, hierro, potasio y zinc. El jengibre también es una rica fuente de compuestos del complejo B, vitaminas C y E. Su contenido de vitamina C es la razón por la que los antiguos viajeros llevaron esta especia con ellos, ¡para evitar el escorbuto!
La última investigación emocionante
Se ha demostrado que el gingerol es tóxico para ciertas líneas de cáncer en estudios de laboratorio, en particular cáncer de pulmón, cáncer del sistema sanguíneo, cáncer de mama, cáncer de ovario y tumores de páncreas, intestino y ovarios.
Los estudios también han demostrado que el gingerol actúa como un potente antiinflamatorio para combatir los efectos de la artritis reumatoide y otras enfermedades inflamatorias.
¡También se muestra para luchar contra el cáncer de intestino según los científicos en el Instituto Hormel de la Universidad de Minnesota!
El jengibre también contiene shogaoles, que se han demostrado en estudios para reducir la inflamación y también tienen propiedades antidiabéticas y anticancerígenas.
Por estas razones, el jengibre es una adición increíble a sus jugos y batidos. ¡Tan poco como una porción del tamaño de un pulgar no solo podría calentarlo en un día frío, sino también protegerlo de infecciones, inflamación y dolor!
Ahora veamos mi jugo y receta de licuado favoritos con jengibre.
Lo que necesitarás
- Para un jugo:
- 2
- Manzanas
- 2
- Zanahorias
- 1 tallo
- Apio
- 1 rebanada fresca
- Jengibre
- 2-4 hojas de tu verde favorito, como
- Remolacha ,
- Kale ,
- Espinaca o
- Wheatgrass .
- Para un Smoothie:
- 1-2 tazas de su leche favorita, como
- Almendra ,
- Soy ,
- Avena ,
- Arroz o lácteos
Como hacerlo
¡Me encanta agregar algunas verduras para llenar mis jugos y recetas de batidos por su increíble impulso nutricional!
Como batido también agrego nueces, proteína en polvo y semillas de lino.