¿Cuál es la gran cosa sobre B2?
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina soluble en agua que se enjuaga rápidamente en nuestros cuerpos, por lo que debemos comer frutas y verduras que la aporte diariamente.
La riboflavina tiene muchos usos distintos y esenciales para nuestros sistemas. Actúa como un antioxidante importante y ayuda a crear energía en nuestros cuerpos.
Como nuestros recursos de vitamina B2 se agotan a diario, debemos reponerlo a menudo. La vitamina B2 es una de las vitaminas B conocidas como compuestos del complejo B, y todas tienen un papel importante que desempeñar.
B2 elimina los radicales libres de nuestros cuerpos. También es un anticancerígeno importante. La riboflavina ayuda a disminuir los dolores de cabeza por migraña, y a menudo se receta para ese propósito. También es necesario para el funcionamiento saludable del corazón y los vasos sanguíneos.
Al descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos, la vitamina B2 también juega un papel importante en la producción de energía. Una deficiencia de vitamina B2 conduce a la anemia, por lo que la riboflavina también juega un papel clave en la prevención de la anemia.
Además, la vitamina B2 es esencial para membranas mucosas saludables. También es necesario para prevenir irritaciones cutáneas como el acné y el eczema. También es importante para el cabello y las uñas saludables. La riboflavina ayuda a sanar las heridas.
La vitamina B2 es esencial para la salud ocular y la prevención de las cataratas. Es necesario, también, para la función saludable de nuestros intestinos. Es especialmente importante para nuestro sistema nervioso y juega un papel clave en la reducción de nuestro riesgo de la enfermedad de Alzheimer, los trastornos de ansiedad y la epilepsia. B2 también ayuda en la función tiroidea.
Las mejores fuentes de alimentos para la vitamina B2
Existen muchas fuentes excelentes de riboflavina, particularmente de los vegetales que comemos.
Las mejores fuentes son el botón, o los champiñones crimini, espinacas, remolacha, espárragos y vegetales marinos. Otras fuentes excelentes son berza, acelga, frijol verde, brócoli, col china, nabo verde, setas shiitake, col rizada, hojas de mostaza y pimientos.
Veamos mi receta favorita de jugo en B2.
Lo que necesitarás
- 4 zanahorias
- 1 puñado de espinacas
- 1/2 Bell Pepper (rojo)
- 1 Apple
- 1 rebanada de jengibre (fresco)
Como hacerlo
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 417 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 364 mg |
| Hidratos de carbono | 99 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 8 g |