La línea de fondo
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Dada la inmensa popularidad de Weber Smokey Mountain (WSM) Smoker, Weber ha intensificado con esta versión de gran tamaño. Con 726 pulgadas cuadradas de área de cocción, esta unidad es perfecta para el cocinero de competición o para cualquier persona que quiera obtener hasta 60 libras de barbacoa. Esta unidad funciona tan bien como su predecesor más pequeño con un excelente control de temperatura, largos tiempos de cocción sin ayuda y un uso fácil.
Se agregó este año al WSM un termómetro montado en la tapa (una necesidad) y un escudo térmico montado en la parte inferior para proteger cualquier superficie debajo del ahumador. Este es un fumador serio que es fácil de usar.
Pros
- El diseño superior del flujo de aire mantiene las temperaturas constantes y constantes
- Múltiples ventilas le permiten compensar el viento
- El diseño sellado le permite cerrar este ahumador, ahorrando carbón para la próxima vez
- El espacio de cocina muy grande contiene mucha comida
Contras
- La puerta de acceso frontal es un poco endeble
Descripción
- Dos rejillas chapadas en acero de 22.5 pulgadas para un área total de cocción de 726 pulgadas cuadradas
- Una parte superior y tres aberturas de ventilación inferiores
- Termómetro lateral
- Tapa revestida de porcelana, cuerpo y bandeja de agua
- Dos asas resistentes al fuego montadas en la tapa
- Incluye cobertura de tamaño completo
- Hecho en los Estados Unidos
Revisión de la guía - Fumador Weber Smokey Mountain 22
Probablemente hayas visto fotos de los increíbles fumadores que llegan a este circuito de competición de barbacoa cada año. Fumadores a medida que cuestan decenas de miles de dólares (o más) que son el orgullo de los cocineros de barbacoa serios.
Bueno, para cada uno de estos en el camino, probablemente haya una docena de Weber Smokey Mountains (WSM). Estos fumadores fáciles de usar producen una barbacoa fantástica, mantener las temperaturas durante períodos de tiempo muy largos cuesta mucho menos (el precio de lista es de $ 499 pero se puede encontrar por $ 399).
Con este tipo de popularidad, Weber finalmente ha presentado una versión más grande de este fumador.
Con 726 pulgadas cuadradas de espacio de cocción dividido entre dos superficies de cocción, Smokey Mountain de 22.5 pulgadas es perfecto para la persona que quiere producir una gran cantidad de barbacoa. Lo que es particularmente bueno de este tamaño es que contiene más costillas completas de costillas de repuesto además de darle espacio suficiente para 60 libras de colillas de cerdo o quizás 4 pavos grandes.
Se agregó al WSM con este modelo un termómetro montado en la tapa que es una adición necesaria. Anteriormente la gente había estado perforando agujeros en este fumador para colocar un termómetro para que pudieran determinar la temperatura de cocción sin tener que abrir la tapa. El gran termómetro montado en esta unidad es preciso y está dividido en 5 grados, lo que le da un alto nivel de precisión. También se agrega un escudo térmico inferior para ayudar a proteger cualquier superficie donde se coloque el fumador. Este escudo térmico también parece tener el efecto de reflejar el calor hacia arriba haciendo que el fumador sea más eficiente.
Por un lado, la puerta de acceso frontal es un poco endeble, por lo que debe tener cuidado de no deformarla. Lo bueno de esto es que puedes ajustarlo "a medida" para que se adhiera mejor al humo.
Divulgación: el fabricante proporcionó muestras de revisión. Para obtener más información, consulte nuestra Política de ética.