Filetes de hamburguesas a la parrilla y cebollas

Un plato de gran comodidad que lleva un filete de hamburguesa tradicionalmente frito a la parrilla.

Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras / 675 g de carne picada
• 2 cucharadas / 15 ml de copos de sal marina
• 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de cebolla en polvo
• 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de chile en polvo
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de orégano seco
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta negra molida gruesa
• Para las cebollas:
• 2 cebollas grandes, cortadas en rondas de 1/2 pulgada
• 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
• 1/2 taza / 120 ml de caldo de carne
• 2 cucharaditas / 10 ml de salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas / 10 ml de vino de cocina rojo
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal marina
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml de chile en polvo
• Tablero pimienta negra

Como hacerlo

Para preparar la cebolla, caliente el aceite en una sartén grande y agregue la cebolla, la sal y la pimienta negra, cocínelos durante 3 minutos a fuego alto. Mira con cuidado, para que las cebollas no se quemen. Agregue los ingredientes restantes, lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio y permita que la salsa hierva a fuego lento durante 8 minutos. Agregue más caldo si es necesario. Una vez que las cebollas estén suaves y translúcidas, retire la sartén del fuego y del uso.

Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Combine la carne molida con los condimentos y forme en 4-5 hamburguesas de forma oblonga del mismo tamaño.

Coloque en la parrilla y cocine durante 7-8 minutos por lado. Una vez que la temperatura interna en la parte más gruesa de la hamburguesa alcanza los 165 grados F (75 grados C), retírelo del fuego, cubra con cebollas y sirva.