El jugo de lima, el ajo y el cilantro sazonan estas pechugas de pollo con facilidad. Usamos pechugas de pollo deshuesadas para esta receta, pero podría usar partes de pollo o incluso pechugas de pollo sin hueso. Solo asegúrate de reducir el tiempo de deshuesado a unos 20 a 25 minutos, dependiendo del tamaño y el grosor de las pechugas de pollo.
El adobo también sería excelente para trozos de pollo a la parrilla o piernas enteras.
Lo que necesitarás
- 4 mitades de pechuga de pollo (con hueso)
- 1/4 taza
- aceite vegetal
- ralladura de 1 lima (finamente rallada)
- 1 1/2 cucharadas
- jugo de lima
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1/4 taza de cilantro fresco (picado)
Como hacerlo
- Coloque el pollo en una bolsa grande de plástico para alimentos o en un recipiente tapado. Combine el aceite vegetal, la ralladura de limón y el jugo, la sal, la pimienta, el ajo y el cilantro. Vierta la mezcla en la bolsa o recipiente y gírelo para cubrir completamente el pollo; cubra el contenedor o selle la bolsa. Refrigere durante aproximadamente 2 a 4 horas para marinar, volteándolo de vez en cuando.
- Precalentar el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Cubra una bandeja para hornear de 13 por 9 por 2 pulgadas o una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar.
- Coloque el pollo con la piel hacia arriba en la bandeja para hornear.
- Hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que el pollo registre al menos 165 (73.9 C) en un termómetro de lectura instantánea, la temperatura mínima segura para el pollo y otros productos avícolas.
Para 4 personas.
Consejos y variaciones
- Pechugas de pollo deshuesadas y adobadas a la parrilla: coloque las pechugas de pollo entre las hojas de envoltura de plástico y dóblelas suavemente hasta que tengan un grosor uniforme. Marinar el pollo según las indicaciones y preparar la parrilla a fuego medio-alto, o alrededor de 400 F. Grill el pollo a fuego directo durante unos 12 minutos, volteándolo con frecuencia, o hasta que el pollo alcance al menos 165 (73.9 C) en un instante- leer el termómetro.
- Vuelva a colocar la ralladura de limón y el jugo con la ralladura de limón y el jugo, y reemplace el cilantro con perejil.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1381 |
| Grasa total | 84 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 38 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 407 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 134 g |