Puede utilizar casi cualquier hierba fresca en lugar de la albahaca en esta receta fácil de tiernos, jugosos y sabrosos palitos de limón de albahaca. Algunas hojas de tomillo o una hoja de salvia fresca también serían deliciosas. O podría hacer esta receta con pechugas de pollo o muslos.
Si elige usar pechugas de pollo , reduzca el tiempo de horneado en aproximadamente cinco minutos. Los muslos de pollo deben hornear en unos 25 minutos en total. O podrías usar esta receta para un pollo entero. El tiempo de cocción en ese caso sería de al menos una hora dependiendo del tamaño del ave.
Esta receta fue desarrollada para usar con productos de pollo sin hueso. Si usa muslos o pechugas deshuesadas, el tiempo de horneado se reducirá en aproximadamente 15 minutos. Siempre use un termómetro para alimentos para verificar que el pollo esté bien cocido antes de servirlo. Los muslos de pollo y las baquetas deben cocinarse a 165 ° F; pechugas de pollo a 160 ° F, y un pollo entero a 170 ° F, probado en el muslo.
Poner hierbas entre la piel y la carne de pollo es una idea clásica. No solo le da sabor al pollo, sino que el plato terminado se ve tan hermoso. Esta receta también es fácil, siempre y cuando trabajes con cuidado y no rasgues la piel.
Sirva este platillo con papas gratinadas , espárragos al vapor o zanahorias baby cocidas, y una ensalada de frutas para una comida clásica que todos adorarán.
Lo que necesitarás
- 8 muslos de pollo
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
- 1/4 taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 13 "x 9" con aerosol antiadherente para cocinar y reserve.
Suavemente afloje la piel de los muslos de pollo, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Coloque hojas de albahaca entre la piel y la carne de las baquetas y alise la piel nuevamente.
Combine el jugo de limón, la mantequilla, la miel, la cáscara de limón, la sal de ajo, la pimienta y las hojas secas de albahaca en un tazón pequeño y mezcle bien para mezclar.
Coloque las piezas de pollo en una sola capa en una fuente para hornear preparada con la hierba hacia arriba y cepille con la mitad de la mezcla de limón.
Hornee las baquetas a 350 ° F durante 30 minutos. Luego, voltee los muslos y cepille con salsa nuevamente.
Hornee durante 20-30 minutos más, cepille con salsa cada 10 minutos y voltee una vez más para que la hierba esté hacia arriba, hasta que los jugos salgan limpios y el pollo esté bien cocido a 165 ° F.
Deseche cualquier salsa restante antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2515 |
| Grasa total | 149 g |
| Grasa saturada | 45 g |
| Grasa no saturada | 58 g |
| Colesterol | 860 mg |
| Sodio | 802 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 265 g |