Arroz Cubano, también conocido como Arroz a la Cubana, es un plato clásico de arroz y huevo frito que se come en muchos países de habla hispana. Al igual que con cualquier plato popular, y cocinado en una variedad de regiones, existen versiones únicas para cada hogar. Algunos cocineros preparan el arroz con ajo, mientras que otros preparan simplemente arroz blanco . Las recetas pueden incluir una lata de salsa de tomate salteada con un poco de aceite de oliva o un sofrito con cebollas y pimientos. En algunos países, agregar un plátano frito es tradicional.
Sofrito es una salsa de tomate que se elabora en toda España y se utiliza en otras recetas. Son tomates enlatados frescos o triturados, cebollas, ajo y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, lo mejor es hacer primero el sofrito y dejar de lado hasta que sea necesario.
Teniendo en cuenta que los ingredientes principales de la receta son el arroz y el huevo, este es el plato perfecto para preparar rápidamente en un ocupado durante la semana. Simplemente ajuste los ingredientes para reflejar lo que tiene a mano.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- Sofrito (salsa de tomate española)
- 3 cucharadas
- Aceite de oliva virgen español
- 2 tazas de arroz crudo
- 3 a 4 tazas de agua
- Sal al gusto
- 4 huevos grandes
Como hacerlo
- Hacer el sofrito Mientras el sofrito hierve a fuego lento, haz el arroz. Vierta aproximadamente de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola de tamaño mediano y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue el arroz en la sartén y cubra el arroz con el aceite. Vierta suficiente agua para cubrir el arroz en la sartén y llevar a ebullición. Agregue sal al gusto. Luego, reduzca el fuego, tape ligeramente y deje cocer a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 20 minutos.
- Vierta 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sartén pequeña y colóquelo a fuego medio. Freír los huevos uno por uno en aceite de oliva , rociando con una pizca de sal.
- Coloque una bola de arroz en cada plato y haga una depresión en el centro. Coloque un poco del sofrito en la depresión. Cuidadosamente cubra con un huevo frito. Servir inmediatamente con una barra de pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 539 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 175 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |