Para hacer un maíz ahumado a fuego lento, sumerja las mazorcas de maíz en agua durante unas horas, luego frótelas con aceite de oliva y condimente ligeramente. Humedezca el maíz durante una hora más o menos y recuerde dejar las cáscaras intactas. El resultado es fantástico.
Lo que necesitarás
- 6 a 12 mazorcas de maíz con las cáscaras todavía encendidas
- 1/2 taza / 120 ml
- aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharada / 15 ml de pimentón dulce
- 2 cucharadas / 30 ml de azúcar moreno
- 1 cucharada / 15 mL de chile en polvo suave
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 manojo de cebollas verdes, finamente picadas
Como hacerlo
- Suavemente retire las hojas de cada mazorca de maíz. Retire la seda, pero no las cáscaras.
- Coloque las orejas en una sartén grande y llénelas con agua para cubrir el maíz. Deje reposar durante varias horas.
- Combine el aceite de oliva con cebolla en polvo, pimentón, azúcar moreno, chile en polvo y sal.
- Retire del agua y cepille el maíz con la mezcla de aceite.
- Tire de las hojas de nuevo sobre el maíz.
- Prepare a su ahumador y fume las mazorcas de maíz a 225 Fahrenheit / 110 Celsius durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
- Cuando termine de fumar, retire las hojas, cúbralas con cebollas verdes y disfrútelas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 221 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |