Palitos de pavo con mantequilla de pavo a la brasa

Buttermilk no solo agrega un sabor distintivo y maravilloso, sino que también funciona como un adobo. Estos muslos de pavo son una comida en sí mismos que son tiernos, sabrosos y fáciles de comer.

Lo que necesitarás

• 4-6 muslos de pavo
• 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
• 1 botella de salsa barbacoa
• Para el adobo:
• 2 tazas / 475 ml de suero de leche
• 3 cucharadas / 45 ml de mostaza Dijon
• 3 cucharadas / 45 ml de miel
• 2 cucharadas / 30 ml de albahaca fresca (picada)
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal
• 1 cucharadita / 5 ml de tomillo fresco (picado)
• 1 cucharadita / 5 ml de orégano fresco (picado)
• 1 cucharadita / 5 ml de eneldo seco
• 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra

Como hacerlo

1. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes del adobo hasta mezclar bien. Coloque las baquetas en una bolsa de plástico con cierre y vierta el adobo sobre ella. Selle la bolsa y déjela marinar en el refrigerador durante 4-12 horas.

2. Precalienta la parrilla a fuego medio. Una vez que alcance la temperatura y justo antes de colocar las patas de pavo en la parrilla, engrase las parrillas de la parrilla. Esto se puede lograr usando un par grande de pinzas para cocinar al aire libre, aceite (preferiblemente un aceite con alto punto de humo) y una toalla de papel doblada.

Sujete la toalla de papel con pinzas y sumérjala generosamente en aceite. Corre a través de las rejillas de la parrilla y repite el proceso unas 3-4 veces. Esto creará una superficie antiadherente.

3. Retire las baquetas de la bolsa de plástico y deseche el adobo. Coloque el pavo en las rejillas engrasadas de la parrilla. Cocine a fuego medio, indirecto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 185 grados F. Cepille con salsa barbacoa cada 15-20 minutos después de la primera hora de cocción.

3. Una vez cocido, retire las baquetas del fuego y deje reposar de 3 a 5 minutos antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	3927
Grasa total	163 g
Grasa saturada	41 g
Grasa no saturada	60 g
Colesterol	1,818 mg
Sodio	4.412 mg
Hidratos de carbono	38 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	547 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).