La noche a la mañana es uno de nuestros desayunos preferidos, rápidos, fáciles y saludables, especialmente para las mañanas ocupadas cuando falta tiempo para preparar un desayuno nutritivo.
Como su nombre lo indica, este desayuno toma "la noche a la mañana" para unirse. La noche anterior, combina avena laminada certificada sin gluten con tu producto lácteo o no lácteo favorito, es decir, leche, leche de almendras, leche de anacardo, leche de soja, yogur griego, etc. y un toque de edulcorante natural, como jarabe de arce, néctar de agave o miel.
A medida que la avena se enfría durante la noche, se suavizan a medida que absorben la leche / el yogurt y el edulcorante. La mezcla se espesará y tendrá un comienzo sano y saludable para el día cuando te levantes por la mañana.
La siguiente receta es un modelo simple para preparar avena nocturna sin gluten, un esquema básico de simples bloques de construcción. ¡Agregue el estilo y personalícelo para hacerlo suyo!
Revuelva la avena durante la noche en la mañana y agregue yogurt o leche adicional si desea una consistencia más delgada. El uso de yogur griego dará como resultado un desayuno muy espeso; si voy por la ruta del yogur siempre agrego unas cucharadas más de yogurt griego por la mañana para hacer la mezcla más fina y cremosa.
Una vez que tienes tu base, ahora viene la diversión. Agregue fresas en rodajas, plátanos, frambuesas, arándanos ... ¡o los cuatro!
Para aumentar las proteínas y las fibras, puede mezclar una cucharada de semilla de lino, semillas de chia o semillas de cáñamo. Para una patada más dulce, agregue miel adicional, jarabe de arce o néctar de agave, al gusto. Para obtener más crujido, agregue su elección de nueces picadas, como almendras, nueces o nueces.
Nota sobre la avena libre de gluten: la avena a menudo se cultiva en los mismos campos que los cereales sin gluten, como el trigo, la cebada y el centeno, y se cosecha, almacena y procesa con el mismo equipo. Debido a este problema de contaminación cruzada, consumir avena "regular" cuando se sigue una dieta libre de gluten puede ser riesgoso. Al comprar avena y avena, asegúrese de revisar la etiqueta para asegurarse de que están certificados sin gluten.
Es importante tener en cuenta que un pequeño porcentaje de aquellos que siguen una dieta sin gluten por razones de salud reaccionan a la avena, incluso si están certificados sin gluten, debido a una proteína en la avena llamada avenin. Se recomienda consultar con su médico sobre la introducción de avena en su dieta si tiene problemas de salud relacionados con el gluten.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de avena sin gluten
- 1/2 taza de leche, leche no láctea o yogur griego (más adicional, si se desea consistencia más delgada por la mañana)
- 1 cucharada de miel, néctar de agave u otro edulcorante natural favorito
- 1/3 taza de bayas o frutas (o más, por preferencia)
- 1-2 cucharadas de nueces picadas
- 1-2 cucharadas
- Semilla de lino
- semillas de cáñamo
- semillas de chia
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, combine la avena sin gluten, la opción de leche / leche no láctea / o yogur griego, y la elección del edulcorante. Cubra y enfríe durante la noche.
- Por la mañana, revuelva la mezcla de avena durante la noche. Agregue leche adicional / leche no láctea / o yogurt griego, si desea una consistencia más delgada.
- Adorne la avena durante la noche con una selección de coberturas, es decir, frutas, bayas, semillas, nueces y / o edulcorante adicional.
- Disfrute de inmediato o empaquete el desayuno en un contenedor para disfrutar más tarde en la mañana.
Recordatorio: siempre asegúrese de que las superficies de trabajo, los utensilios, las fuentes y las herramientas estén libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.