Dchicha sopa de trigo agrietado

El trigo agrietado ( dchicha dyal zraa ' ) se utiliza para hacer esta sopa marroquí fácil y satisfactoria. Las medidas a continuación producen un caldo algo picante; reduzca el jengibre y la pimienta ligeramente para una sopa más suave. Tenga cuidado de usar trigo triturado y no el bulgur similar, pero precocinado.

La sopa Dchicha se sirve mejor inmediatamente después de la cocción, ya que el trigo continuará hinchándose y espesándose a medida que se sienta la sopa. Agregue agua (y un poco más de condimento si es necesario) para adelgazar la sopa cuando vuelva a calentar.

Sirva la sopa dchicha como una cena ligera o para el desayuno.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Lave el trigo agrietado en un recipiente grande de agua y escúrralo.
  2. Coloque el trigo, la cebolla, el aceite de oliva y el condimento partidos en una olla. Agregue el agua, revuelva y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa, destapada, durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue el cilantro picado (y un poco más de agua si la sopa parece espesarse demasiado rápido) y continúe hirviendo durante otros 10 a 15 minutos, hasta que el trigo esté tierno.
  1. Sirve la sopa de inmediato.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 135
Grasa total 7 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 0 mg
Sodio 1,170 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).