Esta deliciosa salsa de crema picante con camarones es muy fácil de preparar y sabe bien sobre pescado o pasta. Se muestra a la derecha, abajo, con pargo rojo y pasta de cabello de ángel.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 a 6 onzas
- camarón mediano a grande (picado)
- 3 cebollas verdes (en rodajas)
- 2 cucharadas de harina
- 1 a 1 1/2 cucharaditas
- Condimento criollo (o al gusto)
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 1/4 tazas mitad y mitad (o leche entera)
- 3 a 4 gotas de Tabasco (u otra salsa picante)
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
Como hacerlo
- En una cacerola pesada, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
- Agregue camarones y cebollas verdes; saltee durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo.
- Agregue la harina gradualmente, revolviendo constantemente. Una vez que toda la harina se mezcle, mezcle gradualmente la leche, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
- Una vez que se haya agregado toda la leche, continúe revolviendo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese; quite del fuego y agregue el Tabasco y la sal al gusto. Mezcle bien.
- Sirva como aderezo para los filetes de pescado a la parrilla oa la plancha o diluya con un poco más de leche o crema y sirva con pasta caliente cocida. 1.
Sirve de 2 a 4, dependiendo del uso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |