Los camarones se venden por conteo por libra en los Estados Unidos. El número en la etiqueta indicará la cantidad de camarones en el paquete. Si dice 21/25, usted sabe que debe haber de 21 a 25 camarones en cada libra.
Aquí hay una lista general de designaciones de tamaño y conteos por libra, donde la "U" significa "debajo" o "menor que".
| tamaño | Cuenta por libra |
| Extra Colosal | U / 10 |
| Súper colosal | U / 12 |
| Colosal | U / 15 |
| Jumbo extra | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Extra grande | 26/30 |
| Grande | 31/35 |
| Mediano grande | 36/40 |
| Medio | 41/50 |
| Pequeña | 51/60 |
| Extra Pequeño | 61/70 |
Una cosa a tener en cuenta es que la designación de tamaño no es estándar. Lo que una tienda o proveedor podría llamar "Grande", otro podría llamar "Jumbo". Lo mejor es comprar de acuerdo a la cuenta, calculando cuántos camarones necesitará para cada persona.
Los factores nutricionales también pueden entrar en juego. Mientras que los camarones hervidos son bajos en grasa y calorías, (aproximadamente 115 a 120 calorías y 1 gramo de grasa en 4 onzas) el camarón de ajo frito o rico en mantequilla aumentará significativamente esa cantidad.
Porciones de aperitivo
Si está sirviendo varios aperitivos, permita 2 a 3 (mediano o más grande) camarón por persona. Calcule aún más camarones por persona si no hay otros aperitivos en el menú.
Los camarones rebozados y fritos con salsa remoulade (en la foto) son un sabroso aperitivo, pero es posible que desee acompañar los camarones hervidos con salsa de cóctel si conoce las restricciones dietéticas de los huéspedes o si está sirviendo muchos otros aperitivos.
Entrada Porciones
Según la American Heart Association, una porción de pescado o marisco es de aproximadamente 3 onzas, pero eso puede variar, dependiendo del apetito y de si está alimentando a niños pequeños. Deje aproximadamente 4 onzas por cada adulto y aproximadamente 2 onzas para los niños pequeños. Si los camarones están sin pelar o de frente, como en un hervor de camarones , deje aproximadamente 6 a 8 onzas por persona.
Si no está seguro acerca de los apetitos, err del lado de más.
Porciones de Camarones Por Números
- Medio y abajo, de 9 a 11 camarones por persona
- De grande a jumbo, alrededor de 5 a 7 camarones por persona
- Jumbo extra y superior, de 3 a 5 por persona
Datos Nutricionales por 1 onza de camarones cocidos
Calorías: 40
Grasa total: 0.66 g
- Grasa saturada: 0.125g
- Grasa poliinsaturada: 0.255g
- Grasa monoinsaturada: 0.096g
Colesterol: 58 mg
Sodio: 172 mg
Potasio: 49 mg
Total de carbohidratos: 0.35g
- Fibra dietética: 0g
- Azúcares: 0g
Proteína: 7.73g
Ya sea que lo sirva como plato principal, bocadillo o aperitivo, hay muchas maneras de preparar y cocinar camarones . El scampi de camarones , un clásico plato de camarones al ajo, se puede servir como un aperitivo o como plato principal con arroz o pasta. El criollo de langostino y el etouffee son platos de camarón estilo Louisiana con salsas a base de tomate. O pruebe este camarones al ajo , cocido y servido en la olla de cocción lenta. Para platos fríos, considere este sabroso camarón en escabeche o una sabrosa ensalada de camarón .