En esta receta de camarones, los camarones grandes se machacan con una mezcla de huevo, leche, harina de maíz y harina y luego se fríen en aceite. Disfrute de este camarón frito como aperitivo o sirva con papas fritas para un almuerzo o cena maravillosa. Una de nuestras 20 mejores maneras de cocinar camarón .
Usé camarón grande, pero extra grande y jumbo también serían excelentes opciones. Vea los consejos y variaciones de algunas ideas para condimentos alternativos y más.
Ver conteos de camarones por libra y tamaños de servicio
Lo que necesitarás
- 3 tazas de camarones crudos grandes (frescos o congelados)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 huevo grande
- 1/2 taza
- mitad y mitad (o leche )
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 taza
- harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Como hacerlo
Si el camarón está congelado, descongélalo. Los puse en un colador y les eché agua fría encima.
Pele los camarones, incluidas las colas. Para devein, pase un pequeño cuchillo afilado por la parte posterior de cada camarón. Saca la veta oscura. Es posible que tenga que aflojarlo o raspar parte de la vena con la punta del cuchillo.
Sazone el camarón con 1 1/2 cucharaditas de sal y la pimienta; deje reposar a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos.
En un tazón bata el huevo con la crema o la leche hasta que quede suave. Agregue la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear y el restante 1/4 de cucharadita de sal; revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada y suave. Agregue más leche o crema si la mezcla es muy espesa.
Ponga aproximadamente 1 cuarto de galón de aceite vegetal en la freidora o una sartén profunda y pesada. Calentar el aceite a 350 ° F.
Agregue el camarón preparado al rebozado y revuelva para cubrirlos completamente.
Cuando el aceite alcance los 350 ° F, coloque cuidadosamente varios camarones en grasa profunda y caliente. No sobrepoblar. Agregar demasiados camarones hará que la temperatura baje significativamente, dando como resultado un recubrimiento más aceitoso.
Freír hasta que estén doradas, de 2 a 4 minutos.
Rinde 4 porciones.
Consejos y variaciones
- Tuve muchos comentarios sobre esta receta. La mayoría fueron positivos, pero muchos pensaron que la mezcla era demasiado espesa. Si la consistencia es demasiado espesa para el camarón, agregue un poco más mitad y mitad o adelántelo con un poco de leche.
- El dueño de un restaurante sugirió condimento Old Bay como un reemplazo para la sal. También recomendó aceite de maní para freír.
También le puede gustar esta sabrosa gamba de camarones, este camarón en escabeche del sur , o estos sencillos pasteles de camarones . Este camarón de ajo de cocción lenta es otra manera sorprendentemente fácil de preparar camarones.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 1,433 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |