Directamente desde el jardín, el ruibarbo Rosemary Daiquiri es un toque divertido y fresco del Daiquiri casero . Es perfecto para los días de primavera y verano cuando el ruibarbo está en su mejor momento. El cóctel también incluye romero, que es un compañero fantástico para el sabor agridulce del jugo de ruibarbo.
Para crear esta bebida, hay dos cosas que debes hacer por adelantado: preparar el jarabe de romero y el jugo de ruibarbo. Ambos son muy fáciles de hacer y requieren muy poco tiempo de preparación, aunque querrás dejar al menos unas pocas horas para que las cosas se enfríen y se estabilicen.
La receta de jarabe de romero es rápida y fácil de hacer, y es un ingrediente fantástico para tener a mano. Úselo para endulzar limonadas o refrescos claros o para agregar un toque de romero a otros cócteles.
Una vez que tenga estos preparados, el cóctel es fácil y es una bebida impresionante para compartir en las fiestas de verano .
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas de ron liviano
- 1/4 onza de jugo de limón
- 1/2 oz de sirope de romero
- Jugo de ruibarbo de 3/4 onzas (instrucciones a continuación)
- Adorne: rueda de limón
- Adorne: ramita de romero
Como hacerlo
- Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agitar bien
- Colar en una copa de cóctel frío.
- Adorne con una rueda de limón, una ramita de romero o ambos.
Para hacer jugo de ruibarbo fresco
Para el jugo de ruibarbo, si tiene un exprimidor de gama alta, debe estar todo listo. Simplemente limpie los tallos y el jugo (algunos exprimidores más económicos lo pasarán mal con el ruibarbo). Para aquellos sin un exprimidor, tendrás que hacerlo a la vieja usanza y la técnica te dará casi los mismos resultados.
Tenga en cuenta que el jugo de ruibarbo le gusta separarse después de unos 20-30 minutos. A menudo es mejor dejar que se asiente y luego escurrir el "sedimento" amarillento para obtener un jugo rosado limpio y coloreado. El jugo es una excelente manera de utilizar el ruibarbo sobrante. Se mezcla con otros jugos frescos y es una gran adición a la limonada también.
Rinde aproximadamente 2 cuartos.
- 2 libras de ruibarbo , cortado en pedazos de 1 pulgada
- 8 tazas de agua (o suficiente para cubrir el ruibarbo)
Para hacer el jugo:
- Coloque el ruibarbo cortado en una olla y cubra con agua.
- Haga hervir a fuego alto, cubra y reduzca el fuego.
- Deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Cuele con un colador de malla fina y presione el ruibarbo con el dorso de una cuchara para obtener todo el jugo.
- Deje que se enfríe durante aproximadamente 4 horas en el refrigerador.
Si el jugo de ruibarbo se separa en una capa gruesa y amarillenta y un jugo rosado, cuela nuevamente hasta que solo tengas el jugo. Use estopilla si es necesario.
¿Qué tan fuerte es el ruibarbo Rosemary Daiquiri?
El ron es el único licor en este daiquiri, por lo que es un cóctel relativamente suave. Esto se suma a su atractivo como una bebida ligera y refrescante para los asuntos de primavera y verano. Con un ron a prueba de 80, la bebida pesa con un contenido de alcohol de alrededor del 17% de ABV (prueba de 34) .
¿Quieres más cócteles de ruibarbo?
Una vez que tengas gusto por una bebida de ruibarbo, querrás más. Es un gusto único y un montón de diversión para experimentar. Mientras tenga ese jugo, pruebe una de estas bebidas.
- Rhubarb Collins : un nuevo toque de jardín en el popular Tom Collins, usarás tu nuevo jugo de ruibarbo para crear un jarabe. Agregue una ginebra fantástica, un poco de lima y algunos bitters de cardamomo y ruibarbo y se forma un cóctel mágico nuevo.
- The Rhube : no consumas todo el suministro de ruibarbo para el jugo. Ahorre unos pocos tallos para hacer su propia soda de ruibarbo para este tentador cóctel de tequila y fresa. Por supuesto, si quiere omitir el ingrediente de bricolaje, siempre puede recurrir a la soda DRY Sparkling Rhubarb (es fantástico).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 163 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 1 g |