Hacer tus propios croutons convierte una buena ensalada en una gran ensalada. Esta receta de crouton está destinada a decorar una ensalada César, pero funcionará en casi cualquier cosa.
Lo que necesitarás
- 4 dientes de ajo (picados muy finos)
- 1/2 taza
- aceite de oliva
- 1 baguette francés (pan de 8 onzas) o pan de estilo similar (para mejores resultados, use pan de un día)
- 3/4 taza de queso parmesano "real" finamente rallado (vendido como Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1/2 cucharadita
- pimenton
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
Como hacerlo
- Combine el ajo y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas para infundir.
- Precalentar el horno a 300 F.
- Cortar el pan en cubos de 1 pulgada y agregar a un tazón grande. Agregue 1/2 taza de queso, hierbas secas, pimentón, sal, pimienta negra y cayena. Cuele el aceite de ajo sobre los cubos de pan, presionando el ajo con la parte posterior de una cuchara para obtener cada gota de bondad garlicky. Mezcle con una espátula hasta que el pan esté bien cubierto.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear y coloque en el precalentado durante 15 minutos. Retire, y revuelva los crotones, ya que los que están en el exterior se cocinarán más rápido que los que están en el centro. Regrese al horno y cocine por 15 minutos más.
- Retire del horno y espolvoree el último 1/4 de queso sobre los crotones. Regrese al horno y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Deje que se enfríe completamente antes de guardar en un recipiente hermético.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 260 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |