Receta Vegan Zucchini Chips

Chips de calabacín empanizados para veganos (¡y para niños veganos!). Muchas recetas de chips de calabacín empanizados y fritos o fritos al horno requieren huevos, leche u otros ingredientes que no sean veganos . Pero en realidad no necesitas los huevos para hacer una sabrosa merienda con chip de calabacín.

Esta es una manera fácil de hacer chips de calabacín empanados y horneados sin leche ni huevos, completamente veganos. En esta receta, puede usar migas de pan regulares, o, si prefiere algo un poco más ligero, intente usar pan breadsticks panko en su lugar. Tenga en cuenta que estos chips de calabacín empanados se pueden hornear en el horno o ligeramente fritos en un poco de aceite, depende de usted y de lo saludable que desee que estén.

Otra nota rápida: me gusta usar sal condimentada en recetas como esta, que necesitan un poco de sabor extra salado adicional. Sin embargo, algunas marcas de sal condimentada contienen MSG (glutamato monosódico), que personalmente prefiero evitar. Si eso es algo que es importante para ti, busca una marca de sal sazonada que no la tenga, o bien, sustituye la sal de aderezo por otra de tus mezclas de especias favoritas. Me gustan las mezclas de aderezo estilo Mrs. Dash Original y Cajun.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 475 grados y rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva o aerosol para cocinar antiadherente.
  2. En un tazón grande, combine las migas de pan, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal sazonada.
  3. Coloque la leche de soya en un tazón pequeño por separado.
  4. Suavemente sumerja cada rebanada de calabacín en la leche de soya, luego cubra suavemente cada rebanada con la mezcla de pan rallado sazonado.
  5. Coloque las rodajas de calabacín empanizadas sobre una sola capa en la bandeja de hornear, luego hornee durante 5-10 minutos o hasta que estén ligeramente crujientes.
  1. Voltee los chips de zucchini, luego hornee por otros 5 minutos.

Estos chips de calabacín empanados y horneados en el horno son geniales por sí solos, pero si cocina para niños, es posible que desee servirlos con un poco de aderezo ranchero. Aquí hay un gran aderezo vegana casero para probar.

Si lo prefiere, también puede freír estas pequeñas papitas de calabacín en un poco de aceite a fuego medio-alto. Necesitarás de 4 a 5 minutos en cada lado para que estén bien dorados y crujientes.

Si te gustan estos chips de calabacín vegano empanizados y horneados, también te pueden gustar estos dedos de tofu empanado, que también son perfectos para los niños.

¿Necesita otra forma saludable de servir una cosecha abundante de calabacín? Pruebe la receta de calabacín "frita" sin aceite del Dr. Esselstyn aquí , o pruebe uno de mis platos favoritos: una receta de sopa vegetariana de frijoles negros y tortilla de calabacín ¡mmm!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 114
Grasa total 2 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 310 mg
Hidratos de carbono 21 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).