¿Está buscando una versión más saludable de la gamba de camarón que tardará menos de 25 minutos en prepararse? ¡Entonces no busques más! Conoce a Zoodles, tu nuevo mejor amigo. Fideos hechos de nada más que zucchini y un espiralizador , lo que hace que el tiempo de preparación sea significativamente más corto.
Ya no tendrá que esperar a que hierva el agua y preocuparse con la pasta hasta que esté al dente . Simplemente mezcle con gambas, limón, pimiento rojo y perejil, luego cubra con Parm, para una versión vibrante del camarón.
Lo que necesitarás
- 1,5 libras de camarón (pelado y desvenado)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo (picadas)
- 1/4 taza de vermut seco
- 3 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/3 taza de jugo de limón
- 5 calabacines
- 2 cucharadas de perejil (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Queso parmesano (para servir)
Como hacerlo
- Crea fideos de calabacín ejecutando el calabacín a través de un espiralizador.
Sazone el camarón con sal y pimienta.
Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo y los camarones. Cocine el camarón durante 2-3 minutos, hasta que esté rosado y cocido. Retire el camarón y reserve.
Agregue el jugo de limón y el vermut a la mezcla de mantequilla / aceite / ajo, raspando cualquier trozo dorado (también conocido como " fond" ) pegado a la sartén. Llevar a fuego lento durante 1-2 minutos para cocinar el alcohol.
Agregue la ralladura de limón, el perejil picado y las hojuelas de pimiento rojo y revuelva para combinar.
Agregue los fideos de calabacín y saltee durante 1-2 minutos adicionales hasta que los "fideos" se pongan tiernos y estén cubiertos con la salsa.
Revuelva el camarón en los fideos y luego sirva con queso parmesano recién rallado.