Las rodajas de naranja colocadas en los filetes de halibut ayuda a hilvanar a los peces mientras se cocinan. Este sabor a base de frutas anima el pescado y seguro que impresionará. También puede usar rodajas de limón o lima si está buscando algo más ácido.
Lo que necesitarás
- 2
- filetes de halibut
- 1/2 naranja por filete
- 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml. pimienta fresca molida
- Opcional:
- chips de mezquite
Como hacerlo
- Remoje las virutas de mezquite en agua durante 30 minutos.
- Coloque los chips de mezquite en una caja de ahumado o envuélvalos en papel de aluminio y haga agujeros en la lámina.
- Coloque sobre la parrilla precalentada.
- Lave suavemente los filetes de halibut y séquelos.
- Cepille los filetes de halibut con mantequilla o aceite de oliva (a su elección). Espolvorear con pimienta.
- Corta la naranja en rodajas.
- Cuando la parrilla esté buena y caliente, coloque los filetes y coloque rodajas de naranja encima para cubrir.
- Reduzca el fuego a medio.
- Después de 4 a 5 minutos (use su discreción, los bistecs más gruesos tomarán más tiempo) cocine hasta que el medio esté alrededor de 160 F (72 C), o hasta que un pincho atraviese el bistec con una resistencia uniforme (o como siempre le digo a la gente, cocinar hasta que esté hecho).
- Una vez cocido, retire del fuego, cubra con perejil picado y sirva con su lado favorito.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodio | 261 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 72 g |