La sopa de guisantes, una sopa fácil de hacer y saludable, es especialmente agradable para servir en una cena familiar de otoño o invierno. A los niños les encanta mojar pan fresco. Esta sopa mezclada es saciante sin ser pesada, pero esta receta puede hacerse aún más ligera al omitir la papa. Así que agrega una buena variedad al repertorio de tu familia con esta deliciosa sopa.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 hojas de laurel
- 3 tallos de apio picados
- 3 zanahorias picadas
- 2 tazas de guisantes secos
- 8 tazas de agua hirviendo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 patata, pelada y picada (opcional)
- 1/2 cucharadita fresca
- perejil , picado
- 1/2 cucharadita seca
- albahaca
- 1/2 cucharadita seca
- tomillo
Como hacerlo
- En una olla de sopa grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltea la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el apio y las zanahorias hasta que las cebollas estén translúcidas.
- Agregue los guisantes, el agua y la sal.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 1 1/2 horas.
- Agregue la papa, el perejil, la albahaca, el tomillo y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que los guisantes y las verduras estén lo suficientemente suaves como para hacer puré.
- Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa hasta que quede suave.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 89 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 38 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |