Esta ensalada de camarones es muy fácil de preparar, y es un excelente almuerzo o cena para el verano. O bien, duplique o triplique la receta para una comida para llevar. Es una ensalada de camarones sencilla y deliciosa en cualquier época del año.
Usé el pequeño camarón salvaje del golfo, aproximadamente 51/60 de conteo, y fueron perfectos. Para sándwiches o camarones más grandes, puede picarlos toscamente antes de mezclarlos con la mayonesa.
Lo que necesitarás
- 2 libras de camarones pequeños a medianos, hervidos, escurridos, enfriados
- 2 costillas de apio, cortadas en cubitos
- 1 pepino pequeño, sin semillas, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de hierba fresca de eneldo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria, o al gusto
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- En un tazón, mezcle el camarón, el apio cortado en cubitos, el pepino cortado en cubitos, la maleza de eneldo, el jugo de limón, la mayonesa y la crema agria al gusto.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Revuelva suavemente para combinarlo completamente. Enfríe hasta el momento de servir.
- Esta ensalada de camarones se sirve como está en la lechuga, o servir como relleno de sándwich en rollos suaves o bollos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 249 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 309 mg |
| Sodio | 929 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |