Estos deslizadores Tex-Mex de taco son fáciles de preparar y ensamblar, y siempre son un gran éxito entre los invitados. Creo que estos serían excelentes para una fiesta de día de juegos o invitados de vacaciones.
La carne de cocción lenta se puede preparar con uno o dos días de anticipación, lo que hace que el ensamblaje y la cocción sean rápidos y fáciles. O si desea reducir significativamente el tiempo, use carne o cerdo desmenuzado preparado comprado en la tienda.
Estos sandwiches de fiesta se ensamblan en un paquete de panecillos para la cena. Los rollos están separados para hacer una docena de controles deslizantes de carne de res taco.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne asada magra
- 1 sobre
- condimento para tacos
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de caldo de carne (sin sal o bajo en sodio)
- 1 paquete de rollos conectados (como King's Hawaiian)
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
- 1/4 a 1/3 taza de crema agria
- Opcional: 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 6 cucharadas de salsa de taco (dividido)
- 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 1/4 taza de anillos de pimiento jalapeño en escabeche (o anillos de pimienta encurtidos suaves)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita
- chile en polvo
Como hacerlo
Olla de cocción lenta o estofado
- Ponga el asado en una olla de cocción lenta con el condimento de taco, cebolla picada y caldo de carne. Cubra y cocine a temperatura alta durante 4 a 5 horas, o hasta que la carne esté tierna. Alternativamente, cocine la carne de res en un horno holandés grande o una cacerola en la estufa - es posible que necesite líquido adicional - a fuego lento hasta que esté muy tierno, aproximadamente 2 horas.
- Retire la carne y pique o triture. Refrigere hasta que esté listo para armar los controles deslizantes y hornear.
Instrucciones de deslizadores e instrucciones para hornear
- Caliente el horno a 375 F.
- Rocíe una hoja grande de papel resistente - lo suficientemente grande como para envolver los rollos - con aceite antiadherente en aerosol.
- Corta los rollos por la mitad horizontalmente. Coloque los rodillos inferiores en el centro de la lámina preparada. Separa los fondos pero mantenlos juntos.
- Extiende la crema agria sobre los fondos y luego espolvorea con cilantro, si se usa.
- Cubra la capa de crema agria con la carne picada o triturada.
- Rocíe de 4 a 5 cucharadas de salsa de taco sobre la capa de carne y luego cubra con la cebolla roja picada.
- Cubra con los anillos de chile en escabeche en rodajas.
- Superponga las rodajas de queso sobre la capa de chile.
- Coloque la parte superior de los rollos sobre el queso. Si lo desea, separe ligeramente las partes superiores o espere hasta que salgan del horno.
- Combine la mantequilla derretida con el resto de 1 cucharada de salsa de taco, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de chile en polvo. Cepille la mezcla sobre la parte superior de los rollos.
- Envuelva la lámina sobre la parte superior; sellar la parte superior y los extremos. Coloque el paquete de aluminio en una bandeja para hornear.
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos. Destape las tapas y hornee durante 5 minutos más para dorar ligeramente.
- Retire del horno y corte y separe cuidadosamente para hacer los controles deslizantes individuales.
Consejos y variaciones
- Vuelva a colocar la salsa de taco con salsa de enchilada o salsa.
- Use carne de cerdo desmenuzada en lugar de la carne picada.
- Con carne molida: Brown 1 1/2 a 2 libras de carne molida con condimento de taco y cebolla.
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