canacol / Getty Images Un aperitivo divertido: el "alga marina" en esta receta es en realidad bok choy que ha sido frito brevemente hasta que se vuelve crujiente. Las almendras rebanadas tostadas agregan sabor extra.
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Potstickers vegetarianos Hidehiro Kigawa / Getty Images Estos potstickers están cargados de verduras como zanahorias y castañas de agua. Saben muy bien solo o puede servirlos con salsa de soja y jengibre.
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Rollos de cuajada de habichuelas
The Picture Pantry / Getty Images Es posible que haya oído hablar de rollos de California, con algas asadas envueltas en arroz sazonado dulce. En esta receta se envuelve algas secas tostadas (Yakinori) y se sazonan hojas secas de cuajada de habichuelas secas (disponible en los mercados asiáticos).
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Fried Mock Oyster Jamie Grill / Getty Images La cuajada de habichuelas y las algas tienen forma de ostras en este sabroso plato vegetariano.
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Chuletas de cerdo dulces y agrias vegetarianas MelindaChan / Getty Images Las nueces toman el lugar de las costillas de cerdo en esta receta salteada con piña, zanahorias y salsa agridulce.
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Bolas chinas sin carne
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty Images Los crumbles de soja con sabor a carne son un sustituto conveniente para la carne molida en este aperitivo de fiesta.
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Vegetariano Ocho Tesoros
CP Cheah / Getty Images Los chinos creen que ocho es un número de la suerte: lo que puede ser más afortunado que este plato saludable lleno de verduras y maní, con gluten de trigo y cuajada de habichuelas prensadas picantes (disponible en los mercados asiáticos) para proteínas.
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Wonton vegetariano Imágenes de Anabell Auzinger / EyeEm / Getty Hecho con puré de tofu: los vegetarianos que renuncian a los huevos pueden reemplazar el huevo batido con 1 cucharada de aceite.
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Rollos de col
Gabriel C Bucataru / Getty Images
Las hojas de repollo se rellenan con zanahoria, castaña de agua, brotes de frijol mungo y otros vegetales.
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Rollos de primavera vegetales Joseph Perales / EyeEm / Getty Images Originalmente, todos los rollitos de primavera tenían un relleno de verduras, en la celebración de la cosecha de primavera. En esta receta, los panecillos se rellenan con zanahoria en rodajas finas, brotes de bambú, pimiento rojo dulce y champiñones negros secos, aromatizados con salsa de ostras. Para convertir esto en un aperitivo vegetariano, use salsa vegetariana de ostras.