Potstickers vegetarianos

Sirve de 4 a 6

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Lo que necesitarás

• 1/2 libra de tofu firme
• 1/2 taza de zanahoria finamente rallada
• 1/2 taza de bok choy finamente picado
• 1/4 taza de castañas de agua finamente picadas
• 1/4 taza de brotes de bambú finamente picados
• 1/4 taza finamente picada
• cebollino de ajo
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 cucharada
• salsa de soja oscura
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 paquete de envoltorios de potsticker o gyoza
• 2 cucharadas de aceite para freír las albóndigas

Como hacerlo

1. Escurra el tofu, córtelo en cubitos y revuelva. Lave y prepare las verduras. Combina el tofu con el resto de los ingredientes y condimentos.
2. Coloque una de las envolturas de gyoza frente a usted. Sumerja su dedo en el agua y humedezca los bordes de la envoltura.
3. Coloque una cucharadita llena de relleno en el medio de la envoltura.
4. Doble la envoltura de gyoza sobre el relleno y pellizque los bordes para sellarla. (Puede usar una mezcla de almidón de maíz y agua para hacerlo más fácil).

1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o wok. Cuando el aceite esté listo, agregue cuidadosamente las albóndigas y cocine a fuego alto hasta que estén doradas (aproximadamente 1 minuto). Sin dar vuelta las albóndigas, agregue 1/2 taza de agua y cubra. Cocine durante aproximadamente 1 minuto para cocinar el relleno crudo y luego destape y continúe cocinando hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
2. Sirva los potstickers con el lado quemado en la parte superior, con salsa de salsa potsticker o salsa de soja mezclada con jengibre picado para mojar.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	98
Grasa total	3 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	1 g
Colesterol	4 mg
Sodio	181 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).