Los nuggets de tofu fritos crujientes se mezclan en una salsa de naranja de sésamo dulce pero ligeramente picante y luego se rellenan en panecillos al vapor ligeros y aireados. Este tipo de bao es amigable con los vegetarianos y absolutamente delicioso. Y si te gustan las cosas un poco picantes, sube a Sriracha y prepárate para pasar un buen rato.
Ah, y para tu información, he escrito esta receta como si tuvieras bollos congelados al vapor. Sin embargo, si te atreves a hacerlos tú mismo, te recomiendo seguir esta receta de Epicurious o probar suerte en la versión de Steamy Kitchen de este tramposo. .
Lo que necesitarás
- 3 bollos congelados al vapor
- 3 1 "rebanadas de tofu extra firme, prensado y secado
- 1 cucharada de maicena
- Aceite para freír
- 3 cucharadas de mermelada de naranja
- 1 cucharada de salsa de soja
- unas gotas de aceite de sésamo
- 1 chorro sriracha
- 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 9 hojas de albahaca (ópalo si es posible)
Como hacerlo
- Comience por preparar la salsa de sésamo y naranja. En una sartén pequeña, mezcle la mermelada de naranja, la salsa de soja, el aceite de sésamo, Sriracha y el vinagre de vino de arroz.
- Encienda el fuego a fuego medio-alto y siga revolviendo la salsa hasta que comience a burbujear, reducir y espesar. Deje la salsa en una sartén y déjela a un lado.
- Para freír el tofu, comience por tirar el tofu seco extra seco en almidón de maíz y luego agréguelo al aceite caliente (aproximadamente 370 grados) hasta que el exterior esté marrón claro y crujiente. Una vez que esté dorado, mezcle las pepitas en la salsa de naranja de sésamo y agregue las semillas de sésamo tostado en la parte superior.
- Prepare los bollos al vapor en consecuencia y llene cada uno con los nuggets de tofu de sésamo fritos de naranja y albahaca fresca. Servir inmediatamente.