Grandes artículos para incluir en una mezcla de Nochevieja Smorgasbord
La víspera de Año Nuevo es una gran oportunidad para presentar una "mezcla heterogénea" de aperitivos a amigos y familiares mientras suena el Año Nuevo. Al igual que los platos de tapas españoles, estos sabrosos "bocados pequeños" nórdicos y sándwiches proporcionarán un sabroso acompañamiento a su burbujeante celebración o, para los niños en su multitud, al festivo té de frutas "Skål Ya, ll" .
El aperitivo más famoso de Escandinavia, el gravlax curado en frío, es muy fácil de preparar, ya que solo requiere unos pocos pasos simples y casi nada de trabajo. En rodajas finas como el papel y servidas en pan de centeno con mostaza dulce de eneldo , es una parte necesaria y deliciosa del buffet smörgåsbord de Año Nuevo.
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Salmón ahumado El gravlax curado en frío adquiere una nueva dimensión de sabor cuando se fuma ligeramente durante una o dos horas antes de servir. Es una excelente alternativa para ofrecer a los huéspedes menos aventureros que prefieren el salmón cocido.
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Mariscos Smörgåstårta El salmón ahumado, el aguacate maduro y las pilas de gambas diminutas contribuyen al sabor y la belleza de este smörgåstårta de mariscos.
Los niños y los que no beben en sus fiestas de Año Nuevo apreciarán este refrescante té de frutas "de fusión", un clásico tanto en los libros de cocina escandinavos más antiguos como en la cocina de Nashville.
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