Esta receta de sándwich de bagel de salmón ahumado, hecha con espárragos a la parrilla, cebollas rojas encurtidas, huevos revueltos con queso eneldo fresco + queso crema en un panecillo todo tostado podría ser la mejor versión que hemos hecho.
Y si te apetece un desafío, prueba esta receta para fumar el salmón .
Lo que necesitarás
- 1 todo bagel
- 1 cucharada. queso crema
- 1 cucharada.
- cebolla roja en escabeche
- 1 lote de
- espárragos (a la parrilla, a la parrilla o blanqueados)
- 2 cucharadas. salmón ahumado
- 2 huevos
- unas ramitas de eneldo fresco
- 1/2 cda. mantequilla
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Divida su bagel por el medio y tueste hasta que quede crujiente.
- Mientras tanto, rompe tus huevos en un tazón pequeño, agrega sal y pimienta y bate vigorosamente.
- Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio, agregue la mantequilla y permita que se derrita.
- Vierta los huevos batidos en la sartén untada con mantequilla y revuelva continuamente hasta que los huevos se hayan cocinado, pero todavía estén suaves. Agregue el eneldo y reserve.
- Una vez que el bagel esté tostado, coloque suavemente los huevos revueltos sobre la mitad inferior del bagel, luego agregue las piezas de salmón ahumado, los espárragos cocidos y las cebollas rojas en escabeche.
- A continuación, tome la mitad superior restante del bagel y frótelo con queso crema. Coloque el bagel de queso con crema sobre la mitad del resto del sándwich y sírvalo.