Chuletas de cerdo y pimientos es una comida sencilla de un plato que es perfecta para una agitada semana a la semana. Asegúrate de comprar chuletas de cerdo de lomo para esta receta porque son las más tiernas. Cuando las carnes se cocinan rápidamente, debe usar un corte suave.
Puede sustituir algunas judías verdes congeladas o espárragos por los pimientos en esta receta fácil y deliciosa. O agregue algunos guisantes de bebé o calabacín en rodajas o picado o calabaza de verano amarilla.
Puede usar agua para desglasar la sartén después de que la carne y las verduras se hayan cocinado, pero el caldo de pollo agregará más sabor. Usa lo que tengas a mano. No hay mucha salsa en esta receta; lo suficiente para cubrir el cerdo y las verduras y agregar un sabor maravilloso.
Esta receta también se puede preparar con pechugas de pollo sin piel y sin hueso. Cocinarán aproximadamente al mismo tiempo. Siempre cocine el pollo a 165 ° F, según lo medido con un termómetro de carne confiable y preciso.
Sirva esta receta con un buen arroz pilaf o alguna pasta cocida caliente mezclada con un poco de mantequilla, queso parmesano y hierbas. También puede agregar algunos espárragos o judías verdes al vapor, o probar una ensalada de frutas elaborada con productos de temporada. Agregue un poco de vino blanco para una comida maravillosa en una noche de la semana.
Lo que necesitarás
- Chuletas de lomo de cerdo gruesas de 4 (3/4 de pulgada)
- sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas
- aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras
- 3 cucharadas de vino blanco salsa Worcestershire
- 1/2 taza de agua o caldo de pollo
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/2 cucharadita de hojas de mejorana seca
Como hacerlo
Espolvorea las chuletas en ambos lados con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio alto y agregue las chuletas, la cebolla y el ajo. Cocine las chuletas durante 5 minutos en un lado, agitando la sartén con frecuencia para que el ajo no se queme, luego gire las chuletas y agregue las tiras de pimiento. Cubra y cocine de 5 a 8 minutos más o hasta que la carne de cerdo registre al menos 145 grados F. Quite las chuletas, cebollas, ajo y los pimientos de la sartén y déjelos a un lado, tapados para mantener el calor.
Agregue la salsa Worcestershire, el caldo de agua o pollo, el tomillo y la mejorana a los jugos que quedan en la sartén, raspando la parte inferior de la sartén con una espátula de goma para aflojar las gotas que contienen mucho sabor. Cocine hasta que la salsa se espese un poco, luego devuelva el cerdo y las verduras a la sartén. Cocine por 1 minuto más para cubrir el cerdo con la salsa, luego sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 553 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 414 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 47 g |