Este es un budín de pan de melocotón fácil y delicioso, hecho con leche condensada azucarada y duraznos enlatados en cubitos. Sirva este budín de pan con salsa de caramelo o caramelo .
Use un pan de buena calidad en la receta. Utilicé pan francés de un día en el budín de pan de la foto, pero un rico pan de brioche o panecillos o jalá serían excelentes. Los albaricoques en cubos en conserva también pueden usarse en el budín de pan.
Lo que necesitarás
- 4 tazas de pan francés roto
- 2 a 2 1/2 tazas de melocotones enlatados (sin drenar)
- 1 (14 onzas) puede
- leche condensada azucarada
- 3 huevos grandes
- 1 1/4 tazas de agua caliente
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 F.
- Unte con mantequilla una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas o una cacerola poco profunda de 1 1/2-quart.
- Coloque las piezas de pan rotas en un tazón mediano. Dejar de lado.
- Coloque un colador o colador sobre un recipiente y drene los melocotones. Reserve 1/2 taza de jugo de durazno. Corta los duraznos y deja el jugo y los melocotones a un lado.
- En un tazón grande, combine la leche condensada y los huevos endulzados; mezcle bien con un batidor eléctrico o un batidor.
- Agregue los duraznos en cubitos drenados y la 1/2 taza de zumo de melocotón reservado a la mezcla de leche y huevo junto con agua caliente, mantequilla derretida, vainilla y canela.
- Agregue las piezas de pan rotas a la mezcla de durazno y revuelva suavemente, humedeciendo el pan por completo.
- Convierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.
- Hornee el budín de pan de melocotón durante 1 hora y 10 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar ligeramente el budín de pan y servir caliente con helado , crema batida o una salsa de postre.
- Cubra el pudín y guarde las sobras en el refrigerador.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 143 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |