Smörgåstårta, también conocido como un sabroso pastel de sándwich y presentado con frecuencia en una mezcla heterogénea , es común en Suecia, Estonia y Finlandia. Esta versión de la receta smörgåstårta presenta salmón ahumado, aguacate maduro y montones de pequeños camarones bebé, que contribuyen al sabor y la belleza de este smörgåstårta de mariscos. Pero estos hermosos tortes de aperitivo se pueden hacer en una variedad asombrosa. Considere esta Receta Vegetariana Smörgåstårta. Si permite suficiente tiempo y sigue estos pasos con exactitud, debe tener un sorprendente resultado digno de la más amplia variedad de bufets.
Lo que necesitarás
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema (ablandadas, 3 tazas)
- 1 1/2 tazas de mayonesa
- 1 1/2 tazas de crema agria
- 2 tazas de camarón bebé cocido (también conocido como "langostino de bahía" o "camarón de lujo") más 1 taza de camarón para decorar
- 2 racimos de eneldo (finamente picado)
- 1/4 taza de pimiento rojo dulce (o verde, finamente picado)
- 2 aguacates
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de cebolla roja (finamente picada)
- 1/2 libra
- salmón ahumado
- 1 cucharada de alcaparras (más o menos picadas)
- 16 rebanadas de pan francés estilo sándwich (el pan debe ser bastante firme, con algo de textura)
- Adorne: rodajas de pepino, rodajas de limón, tomates cherry a la mitad, escarola, eneldo picado, alcaparras y pasta de caviar o
- pasta de anodizado para guarniciones adicionales
Como hacerlo
- El día antes de servir (si es posible, ya que esto intensifica los sabores): Para hacer la difusión smörgåstårta básica: Batir el queso crema suavizado, la mayonesa y la crema agria hasta que estén suaves y cremosos. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Para hacer que el camarón bebé se extienda: mezcle 1 taza de la mezcla de queso crema, 2 tazas de gambas cocidas, 1 cucharada de eneldo picado y pimiento picado. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Para hacer que se extienda el aguacate: Pela y machaca ligeramente dos aguacates en una masa gruesa. Combine con 1/2 taza de mezcla de queso crema, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 de taza de cebolla roja y 1 cucharada de eneldo picado. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Para hacer que el salmón ahumado se extienda: Retire el salmón ahumado de la piel (si está presente) y corte en dados pequeños. Dobla en 1 taza de mezcla de crema y queso; mezcle en 1 cucharada de alcaparras picadas. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Para construir el smörgåstårta: Corta las cortezas del pan. Coloque cuatro rebanadas en un patrón cuadrado en un plato para servir y enmanteque ligeramente esta capa inferior. Cubra completamente con la extensión del camarón. Enrarece finamente las partes inferiores de cuatro rebanadas de pan más, luego colóquelas en la parte superior de la capa de camarón. Enrarece la parte superior de las rebanadas. Cubra completamente con la extensión de aguacate grueso. Enrarece finamente las partes inferiores de cuatro rebanadas de pan más, luego colóquelas encima de la pasta de aguacate. Enrarece la parte superior de las rebanadas. Cubra completamente con la extensión de salmón ahumado. Enrarece finamente los fondos de las cuatro rebanadas finales y colóquelas encima de la capa de salmón ahumado. Refrigere cualquier resto de crema de queso.
- Si es posible, cubra el smörgåstårta con plástico y refrigere durante la noche.
- Si no es posible, refrigere por lo menos durante tres horas para permitir que los sabores se mezclen (¡todavía tendrá un sabor fabuloso!).
- Una hora antes de servir , glasear la parte superior y los costados del smörgåstårta con el queso crema restante. Luego, use su creatividad para decorar con 1 taza de gambas cocidas (¡apílelo!), Rodajas de pepino, rodajas de limón, tomates cherry partidos en dos, escarola, eneldo picado, alcaparras y pasta de caviar o anchoa.
Editado por Barbara Rolek
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 225 |
Grasa total | 22 g |
Grasa saturada | 8 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 42 mg |
Sodio | 173 mg |
Hidratos de carbono | 4 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 4 g |