Empanadas de Pollo (Empanadas de Pollo) Receta

Esta receta de empanada de pollo ( empanadas de pollo ) comienza con una deliciosa masa rellena de relleno de pollo tradicional, cebollas caramelizadas, aceitunas y trozos de huevo cocido. Sin embargo, sé lo más creativo que quieras.

No hay nada mejor que algunas empanadas de pollo recién horneadas, con escamas, excepto quizás comer otra a temperatura ambiente, o tomar una fría al día siguiente para el almuerzo.

Las empanadas de pollo son deliciosas sin importar cómo las sirvas y se pueden disfrutar para el desayuno, el almuerzo, la cena, el aperitivo o el refrigerio.

Para obtener el mejor sabor, prepare el relleno el día anterior y déjelo enfriar durante la noche en el refrigerador.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Masa empanada

Hacer el relleno

  1. Espolvoree el pollo colocando las pechugas de pollo en una olla pequeña con el caldo y la hoja de laurel, y cubra con agua o caldo de pollo.
  2. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Deje enfriar en el caldo.
  1. Triture el pollo en trozos pequeños y humedezca con 1 o 2 cucharadas de líquido de cocción. Dejar de lado.
  2. Caliente el aceite en una sartén. Agregue las cebollas picadas, el pimentón, el comino, el chile en polvo, el azúcar y la sal y la pimienta al gusto.
  3. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y claras, y la mezcla esté dorada.
  4. Retire del fuego y agregue el pollo. Para obtener el mejor sabor, refrigere el llenado hasta el día siguiente.
  5. Revuelva el huevo duro cocido y las aceitunas en la mezcla de relleno fría.

Montar las empanadas

  1. Separe la masa de empanada en trozos del tamaño de una pelota de golf y enrolle cada bola suave. Deje descansar 5 minutos.
  2. En una superficie enharinada, enrolle cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
  3. Ponga de 2 a 3 cucharadas de relleno en el medio del círculo. Cepille los bordes de la masa a lo largo de la mitad inferior del círculo ligeramente con agua.
  4. Dobla la mitad superior del círculo de masa sobre el relleno para formar un semicírculo, y presiona los bordes juntos firmemente para sellar.
  5. Cepille el borde comprimido con un poco de agua y doble el borde sobre sí mismo, pellizcándolo y engargándolo a medida que avanza para crear un efecto de trenza .

Hornea las empanadas

  1. Caliente el horno a 425 F.
  2. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear.
  3. Mezcle la yema de huevo con agua y cepille la mezcla ligeramente sobre toda la superficie de cada empanada.
  4. Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente hinchados.
  5. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 391
Grasa total 24 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 167 mg
Sodio 161 mg
Hidratos de carbono 4 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 37 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).