Esta es una gran receta para la trucha, ya sea recién capturada o comprada en la tienda. Envolver el pescado en tocino no solo agrega sabor, sino que ayuda a mantener el pescado húmedo y tierno.
Lo que necesitarás
- 4 pequeñas truchas enteras, limpiadas
- 4 tiras de tocino
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 limón
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
1. Aceite y precaliente la parrilla. Enjuague la trucha y seque con una toalla de papel. Sal, pimienta, y coloca una ramita de tomillo dentro de cada pez. Envuelva cada trucha con una tira de tocino y asegúrela con un palillo de dientes.
2. Coloque la trucha en la parrilla o en una canasta de parrilla engrasada. Asar de 6 a 8 minutos por lado dependiendo del tamaño de la trucha. Cuando la carne se vuelve opaca en el centro y se desmenuza fácilmente, el pescado está listo.
Deseche el tocino, exprima un poco de jugo de limón fresco sobre cada pescado y sirva con salsa tártara.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 78 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |