Esta receta usa el pescado entero, relleno con hierbas y limón. Si estás buscando una comida rápida y sabrosa, ¡definitivamente debes probarla!
Lo que necesitarás
- 2 1 libra / 450 g de trucha
- 2 cucharadas / 30 ml de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml de albahaca fresca, finamente picada
- 2 cucharaditas / 10 ml de romero fresco, finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón, cortado en 4-6 rebanadas
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
1. Mezcle el perejil, el aceite de oliva, la albahaca, el romero y el ajo. Dividir la mezcla por la mitad. Extienda la mitad uniformemente en el interior de cada pez. Cubra con rodajas de limón (alrededor de 2-3 por pescado). Coloque el pescado en un plato grande y cubra con una envoltura de plástico. Refrigere por 2 horas.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio. Una vez que llega la temperatura y está listo para colocar el pescado en la parrilla, engrase las parrillas de la parrilla. Haga aproximadamente 3 pasadas a través de la parrilla para crear una superficie antiadherente.
3. Coloque con cuidado el pescado en la rejilla de la parrilla y cocínelo durante 4-5 minutos a cada lado. Asegúrate de estar atento a la quema. Usando una espátula grande y resistente al calor, retire el pescado suavemente de la parrilla y gírelo. Cocine durante 4-6 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance al menos 145 grados.
4. Una vez que el pescado se haya cocinado, retírelo del fuego y colóquelo en una tabla para cortar grande. Retire las rodajas de limón del centro y exprima un poco de jugo de limón fresco sobre la pulpa fresca (este paso es opcional). Sirve con tus lados favoritos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 278 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 306 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |