Esta es una manera agradable y sencilla de preparar sabrosos kebabs de pescado cargados de sabor. Sirva estos solos como aperitivos o sobre arroz con verduras a la parrilla para una comida completa. Necesitará brochetas para hacer los brochetas.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras / 700 g blanco
- filetes de pescado
- 1 taza / 240 ml de cebolla roja (picada)
- 1/3 taza / 80 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas / 30 ml
- cilantro (finamente picado)
- 3 cucharadas / 45 ml de jugo de limón
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de cúrcuma
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de chile en polvo
- 2 dientes de ajo (picados)
Como hacerlo
1. Corte el pescado en cuadrados de 1 pulgada. Coloque las piezas en una bolsa de plástico con cierre hermético. En un tazón pequeño, combine los ingredientes restantes. Agregar a los peces Mezcle bien, selle la bolsa y deje que se mace en el refrigerador por 30 minutos.
2. Precalienta la parrilla. Retire el pescado de la bolsa y deseche el adobo. Ensarta pescado en los pinchos. Si utiliza pinchos de madera, asegúrese de remojarlos en agua durante al menos una hora antes de ensartarlos.
3. Coloque las brochetas de pescado en la parrilla y cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos, volteándolas de vez en cuando. Una vez que el pescado alcance una temperatura interna de 145 a 150 grados F, retírelo de la parrilla y sirva.