Estos filetes de pez dorado están adobados con condimentos del sudoeste, lo que lo convierte en un excelente plato principal y un pez perfecto para platillos de estilo mexicano como tacos de pescado.
Lo que necesitarás
- 6 filetes de pescado de 6 onzas / 170 g de mahi mahi
- Para el adobo:
- 1/4 taza / 60 ml de cilantro fresco (picado)
- 1/4 taza / 60 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite vegetal
- 1 cucharada / 15 ml de miel (o jarabe de agave)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de chile en polvo (use caliente o suave)
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes del adobo. Mezclar bien. Coloque los filetes en una bolsa grande y resellable de una fuente para horno poco profunda. Agregue el adobo y vuélvalo a cubrir. Refrigere por 30 minutos.
2. Precalienta la parrilla. Retire el pescado del adobo y colóquelo en la parrilla caliente sobre fuego directo durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado, o hasta que esté listo. Una vez cocido, retirar del fuego y servir como tal o cortar y agregar a los tacos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 461 |
| Grasa total | 37 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 1,428 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 19 g |