Este lomo de cerdo asado con receta de patatas es muy fácil de preparar. Sazonado con ajo, cebolla, tomillo y cebollino, este plato es sabroso y jugoso. También es fácil prepararlo en un agolpamiento nocturno ocupado con algunos aderezos y colocarlo en el horno para cocinar.
El lomo de cerdo es en realidad el tejido muscular a lo largo de la parte superior de la caja torácica de un cerdo. Es una alternativa más ligera y más económica que un solomillo de ternera y se prepara y cocina de la misma manera. La carne de cerdo sigue siendo la "otra carne blanca", y es óptima para quienes observan su ingesta de colesterol y grasas, ya que tiene muchas menos calorías, grasas y colesterol. Tiene un sabor suave, similar al pollo, y es el lienzo en blanco perfecto para agregar su toque personal.
¡Sirve el lomo de cerdo y las papas con un plato de verduras para una comida completa que puede parecer demasiado especial para servir a la familia a mitad de la semana!
Lo que necesitarás
- 1 asado de lomo de cerdo deshuesado, aproximadamente de 3 a 4 libras
- 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo,
- dividido
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 2 1/2 cucharaditas de tomillo seco, dividido
- Sal y pimienta para probar
- 4 a 6
- papas medianas
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 a 2 cucharaditas de cebolletas liofilizadas o frescas
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 325 F.
- Frote el lomo de cerdo con 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 1/2 cucharaditas de tomillo. Espolvoree sal y pimienta y coloque el lomo de cerdo en una fuente para asar poco profunda. Asar durante 50 a 55 minutos.
- Mientras tanto, pele y corte las papas. Cocine en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Deberían ser firmes.
- Escurrir, dejar enfriar y colocar las papas en un tazón grande; mezcle con aceite de oliva, 1 cucharadita de tomillo seco, cebollino, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal y pimienta.
- Coloque las papas alrededor del lomo de cerdo y tápelas de 45 a 60 minutos adicionales, o hasta que el cerdo registre al menos 155 ° F en un termómetro para carnes.
- Cubra el lomo de cerdo asado con papel de aluminio y déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de cortarlo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 373 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodio | 415 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 38 g |