El concentrado de jugo de naranja congelado es el ingrediente secreto para proporcionar dulzor y mucho sabor en esta sencilla receta de crockpot de cuatro ingredientes para Orange Roast Pork. No se necesitan muchos ingredientes para producir un platillo satisfactorio en la olla de cocción lenta.
Naranja y cerdo son socios naturales. El sabor dulce y ácido de la naranja es el complemento perfecto para el cerdo tierno y suave. Si te gustan los alimentos picantes, puedes agregar un poco de ajo picado a esta receta o agregar algunos pimientos jalapeños picados o picados. O piense en agregar zanahorias en rodajas, judías verdes o zanahorias pequeñas a la olla de cocción lenta para hacer de esta receta una comida de un plato.
Un asado de hombro de cerdo a veces se llama Boston Butt. El corte está bien veteado y se vuelve muy tierno cuando se cocina en un ambiente de calor húmedo, como un crockpot. Este corte se usa a menudo para carne de cerdo tirada o triturada, pero se cortará muy bien cuando se cocina de esta manera.
La salsa en esta receta es inusual, ya que tiene un sabor dulce y ácido. Es delicioso servido sobre arroz cocido caliente, cuscús o pasta. Combine esta receta con una ensalada verde mezclada con champiñones en rodajas y pimientos, algunas judías verdes cocidas al vapor o espárragos, y algunos panecillos de la cena o pan de maíz. Para el postre, algunos brownies serían deliciosos.
Lo que necesitarás
- 1 asado de hombro de cerdo (3-1 / 2 libra)
- 1 cebolla picada
- 1 (6 onzas) de concentrado de jugo de naranja congelado
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de agua fría
Como hacerlo
Corte el asado de cerdo con cualquier grasa visible, ya que hará que el plato terminado sea grasoso.
Rocíe una olla de cocción lenta de 3-4 cuartos con aceite antiadherente para cocinar.
Coloque las cebollas en el fondo de la olla preparada.
Espolvoree un poco de sal y pimienta sobre el asado y colóquelo en una olla grande sobre la cebolla.
En un tazón pequeño, mezcle el concentrado de jugo de naranja descongelado, el azúcar moreno, 1 cucharadita de sal y pimienta, y vierta sobre el asado.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 8-9 horas o hasta que la carne de puerco esté tierna y la temperatura, según lo probado con un termómetro para alimentos, registre al menos 155 ° F.
Retire el asado y las cebollas de la olla eléctrica con una espátula y una cuchara ranurada, cubra y ponga en un horno bajo (200 ° F) para mantener el calor.
Descremada la grasa de los jugos en crockpot con una cuchara. Luego vierta los jugos en una sartén grande y pesada.
Mezcle la harina y el agua fría en un tazón pequeño y agregue a los jugos en la sartén.
Haga hervir esta mezcla y cocine, revolviendo frecuentemente con un batidor de varillas, hasta que espese. Sirve la salsa con asado y cebolla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 251 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 241 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 18 g |