Este glaseado maravillosamente dulce y ácido se puede utilizar con cualquier tamaño de jamón, ya sea que lo cocine en la olla eléctrica, en el horno o en la parrilla. Si vas a utilizar una olla de cocción lenta, solo asegúrate de que el jamón que compras se ajuste fácilmente a tu olla de barro con una pulgada o menos alrededor de los bordes para que la carne se cocine de manera uniforme.
Necesitas comprar un jamón completamente cocinado para esta receta, ya que el crockpot no cocinará una pieza de cerdo crudo tan grande en un tiempo seguro. Lea la etiqueta cada vez que compra un jamón; dirá si está completamente cocido y listo para comer o si necesita más cocción.
Otra opción es preparar la salsa de piña y servirla, caliente, con el jamón, fría y en rodajas. El contraste de temperatura sería maravilloso, y el efecto sería casi el mismo.
Y asegúrese de revisar mi colección de recetas de jamón sobrante. ¡Esa es una de las mejores partes de comprar un jamón grande! Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días; luego congélalas.
Este jamón, por supuesto, debe ser servido con la mejor receta de papas gratinadas , una ensalada de gelatina o dos, una ensalada verde y algunos panecillos tiernos y mullidos para unas maravillosas vacaciones o una cena de Navidad. Para el postre, me gusta servir una selección de pasteles. Angel Cheesecake Pie es mi favorito de todos los tiempos, o elige un delicioso pastel de nueces.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de harina
- 1 (5 a 7 libras) de jamón cocido, deshuesado o deshuesado
- 1 (20 onzas)
- puede triturar piña , escurrida, reservando 1/3 taza de jugo
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de gelatina de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de canela molida
Como hacerlo
Coloque la harina en una bolsa de cocina segura para crockpot. Marque ligeramente la superficie del jamón.
Coloque el jamón en la bolsa con la harina, selle la bolsa y gírelo para cubrir el jamón uniformemente por todos lados.
Luego, en una cacerola mediana, combine la piña, el jugo de piña reservado, la fécula de maíz, la gelatina de manzana, el jugo de limón y la canela molida, y mezcle con un batidor de varillas.
Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la maicena se disuelva y la mezcla se espese.
Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Vierta la salsa sobre el jamón en la bolsa de cocción. Coloque la bolsa, jamón y todo, en una olla de 6 cuartos de galón, tapar, y cocine a fuego lento durante 8-10 horas hasta que el jamón esté caliente y tierno.
Si tienes una olla de cocción más nueva y más caliente , revisa el jamón a las 7 horas. Debería ser 160 ° F en un termómetro de carne.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 358 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodio | 2,290 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 34 g |