¡Las manzanas de caramelo en miniatura prueban que el gran sabor puede venir en un paquete pequeño! Pequeñas bolas de manzanas se sumergen en chocolate y luego se les da una capa de caramelo suave y masticable. Son tan deliciosos como adorables, y las manzanas miniatura de caramelo hacen el aperitivo o el favor perfecto para la fiesta.
No es tradicional cubrir las manzanas con una capa de caramelo antes de taparlas con caramelo, pero en esta receta es absolutamente necesario. Sin una capa protectora, la humedad en las manzanas hace que el caramelo se deslice de inmediato. Esta receta rinde entre 12-16 mini manzanas, dependiendo del tamaño de tu pala y tus manzanas.
Lo que necesitarás
- 2 manzanas grandes
- 1 taza de capa de caramelo (sabor que elijas)
- 10 onzas de caramelos blandos
- 1 1/2 cucharada de crema (o agua)
- Opcional: nueces, confites o caramelos para decoración
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y déjela a un lado por el momento.
2. Use una bola de melón o una pequeña bola de caramelo para tallar pequeñas bolas redondas de las manzanas, asegurándose de tener siempre una superficie con piel de manzana. Pat las bolas de manzana muy, muy bien, poniéndolas lo más seco posible. Coloque las pelotas de manzana con la piel hacia arriba e inserte los palillos de dientes o palos de lollipop en la parte superior.
3. Derrite la capa de caramelo en el microondas y revuelva hasta que quede suave.
Sumerja cada manzana brevemente en el recubrimiento, asegurándose de que el recubrimiento se extienda hasta donde está la piel de la manzana, de modo que la humedad en la pulpa de la manzana esté completamente sellada. Colóquelos en la bandeja para hornear. Una vez que todas las manzanas estén sumergidas, refrigere hasta que el revestimiento esté listo.
4. Mientras espera a que se seque el revestimiento, prepare el caramelo. Coloque los caramelos sin envolver y la crema o el agua en un recipiente apto para microondas y cocine en microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo. Deje que se enfríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y se pueda verter, pero ya no esté caliente al tacto.
5. Una vez que el caramelo se haya derretido y la capa de las manzanas esté lista, es hora de cubrir las manzanas con caramelo. Esto puede ser complicado porque el revestimiento comenzará a derretirse si se expone al caramelo caliente, pero si el caramelo se ha enfriado es difícil de manipular. El siguiente método funciona mejor para mí: coloque papel encerado o papel de aluminio en su estación de trabajo y rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Coloque grandes cucharadas de caramelo sobre la lámina y use sus manos (rociadas con spray antiadherente) para darles pequeños círculos. Tome un círculo y envuélvalo alrededor de la manzana, tirando de él y parcheándolo con sus dedos según sea necesario. Moje los dedos ocasionalmente para evitar que el caramelo se pegue a sus manos. Si el caramelo se ha enfriado lo suficiente, debería ser fácil de manipular de esta manera, y este método asegura una capa suave y uniforme de caramelo que no derrite la capa de caramelo.
6. Si lo desea, sumerja los fondos de las manzanas acarameladas en nueces picadas, coco, chispas de chocolate o chispas.
Coloque las manzanas en el refrigerador para preparar el caramelo, y si es necesario, use sus manos para remodelar las manzanas caídas antes de servir. Las manzanas miniatura de caramelo son mejores el día en que están hechas, pero si se han ensamblado correctamente, se mantendrán por uno o dos días más en un recipiente hermético en el refrigerador.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 14 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 47 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |