Medio tiempo, pollo a la parrilla

Estas mitades de pollo obtienen un buen marinado antes de golpear la parrilla en una sartén para evitar que se queme y para mantener el pollo húmedo y tierno.

Lo que necesitarás

• 1/3 taza / 80 ml de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza / 60 ml de aceite de maní
• 1/4 taza / 60 ml de perejil fresco picado
• 2 cucharadas / 30 ml de albahaca fresca picada
• 2 cucharadas / 30 ml de orégano fresco picado
• 2 cucharadas / 30 ml de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas / 30 ml de mostaza Dijon
• 4 cucharaditas / 20 ml de salsa Worcestershire
• 4 cucharaditas / 20 ml de azúcar moreno
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
• 2 mitades de pollo divididas (alrededor de 3 libras / 1,4 kg)

Como hacerlo

Mezcle los ingredientes del adobo en un tazón pequeño y mezcle hasta que estén bien mezclados. Coloque las mitades de pollo partido en una bolsa de almacenamiento de alimentos GLAD que se puede volver a sellar y vierta en el adobo. Selle la bolsa y marinar el pollo en el refrigerador de 8 a 12 horas.

Prepare un fuego de carbón para cocinar indirectamente en una parrilla al aire libre. Cuando la temperatura sea de aproximadamente 375 grados F (190 grados C), retire el pollo del adobo y coloque las mitades de pollo, con la piel hacia arriba, en un molde para hornear de nueve pulgadas.

Vierta el adobo restante sobre el pollo. Coloque la sartén sobre el calor indirecto, cubra la parrilla y cocine durante 2 horas o hasta que la temperatura interna de cada muslo alcance 175 grados F (80 grados C). Hilvane con goteos de sartén antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1188
Grasa total	79 g
Grasa saturada	18 g
Grasa no saturada	38 g
Colesterol	293 mg
Sodio	1,595 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	96 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).