Los limones tienen un sabor tan refrescante. Creo que ese es el atractivo de este postre. Me encanta hacer que mi pastel sea el NordicWare Rose Bundt Pan. Es como comer una gran rosa amarilla. Hace una presentación muy bonita. Por supuesto, cualquier molde de pastel Bundt o incluso un molde de pastel de ángel funcionará bien para este pastel.
Espero que disfrutes de esta receta de un refrescante pastel de limón fresco, un pastel de cero hecho al horno en una Bundt Cake Pan fácil de decorar.
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Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 1 taza de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 5 huevos (ligeramente batidos)
- 1 limón (ralladura y jugo)
- Para el Fresh Lemon Glaze:
- 1 limón
- 1 taza de azúcar en polvo
- Opcional: jugo de limón adicional, licor de limón, agua, limonada, soda de limón
Como hacerlo
Precalienta el horno a 325 grados F. Engrasa y enharina un tubo o un molde Bundt. Ponle crema a la mantequilla. Agregue el azúcar y continúe con la mezcla de crema. Agregue los huevos uno a la vez. Mida la harina y mezcle con la sal. Poco a poco agregue la harina a la mezcla de mantequilla. Una vez combinado, agregue el jugo y la ralladura. Con cuidado, vierta la masa de pastel en la sartén preparada. Hornea de 45 a 55 minutos. Deje que la torta se enfríe durante 15 minutos en la sartén.
Retire la torta de la bandeja y continúe permitiéndola en una rejilla para hornear cables.
Una vez que la torta esté completamente fría y colocada en un plato para servir, prepare el glaseado de limón. Rallar el limón en un tazón mediano. Juice el limón en una taza de medir. Si es necesario, agregue líquido adicional como más jugo de limón, licor de limón, agua, limonada o soda de limón para hacer 1/4 de taza de líquido. Agregue el líquido al recipiente con la ralladura. Agregue el azúcar en polvo tamizado. Si el esmalte es demasiado rígido, agregue más líquido. Si está muy mojado, agregue más azúcar en polvo. Decorativamente rocíe el glaseado sobre el pastel.
Sirva este pastel de limón solo o con un poco de crema batida . Esta torta sabe bien casi a cualquier hora del día. Además del postre, es genial con una taza de té por la tarde o con una taza de café en el desayuno.
Esta torta se puede almacenar en el mostrador en un recipiente de vidrio bonito pastel o en el refrigerador en un recipiente hermético.
Su Lemon Pound Cake se congela maravillosamente entero o en pedazos. Envuelva la torta en una envoltura de plástico transparente, y luego coloque la torta en un recipiente o bolsa de plástico con cierre hermético. Debe mantener hasta 3 meses en el congelador sin perder sabor.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 281 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 115 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |