Pastel de limon

Las tortas de Poke son postres únicos que tienen una forma inteligente de agregar más sabor. Haga agujeros en su pastel y agregue un relleno líquido o un glaseado como gelatina, chocolate o budín. Las posibilidades son infinitas.

En esta receta de Lemon Poke Cake, infundirás el sabor del limón al agregar jugo de limón fresco y cáscara de limón.

Vicki E. dice que este es "probablemente el pastel más refrescante y ligero que haya consumido". Gracias Vicki por esta deliciosa receta de pastel.

Lo que necesitarás

• Para el pastel:
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla (ablandada)
• 3 huevos
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita
• bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Para el glaseado de limón:
• 1 1/2 tazas
• azúcar en polvo
• 1/4 taza de mantequilla (derretida)
• 2 cucharadas de jugo de limón (más o menos, suficiente para hacer que el glaseado se pueda untar)
• Opcional: ralladura de limón al gusto

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 325; engrase y forme una sartén Bundt .
2. Mezcle la margarina / mantequilla suavizada y el azúcar hasta que quede esponjoso, lo que debería ser fácil si la margarina tiene la consistencia adecuada. Luego mezcle los huevos, haciéndolo a fondo.
3. Agregue los ingredientes secos, rotando con 1 taza de suero de leche y combínelo con cuidado. Ponga la ralladura de limón y el jugo de limón en último lugar. Mezclar bien.
4. Viértalo en la sartén Bundt y póngalo en el horno, horneándolo durante aproximadamente 45-50 minutos en un horno GAS, tal vez un poco más usando electricidad. Realice la prueba de "palillo de dientes" para asegurarse de que esté hecho, pero no lo cocine en exceso.

1. Deje que se enfríe en un estante. Pase un cuchillo alrededor de la torta en la sartén para quitarla más fácilmente. Pero antes de hacer agujeros en él después de voltear el pastel, voltéelo hacia arriba con cuidado (cuidadosamente). Luego, con un tenedor de punta larga, haga agujeros en él una vez que esté en el plato de servir. Luego, extienda el glaseado de limón por encima.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	318
Grasa total	15 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	85 mg
Sodio	266 mg
Hidratos de carbono	43 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	5 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).